西紅柿炒蝦皮怎麼做

蝦皮炒西紅柿好吃

材料

水發海米50克，西紅柿500克，菠菜葉少許。豬油1大匙，醬油1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，葱薑末，蒜片少許，澱粉適量。

1、西紅柿去蒂洗淨，一切兩半，去子，切成“橘子瓣”狀菠菜葉洗淨，切小段。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用葱、姜、蒜熗鍋，放入海米炒香，加精鹽，醬油找口，再下入西紅柿翻炒，放入菠菜葉，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

1、將蝦米清洗乾淨，放入容器中，加入精鹽，味精，白糖，五香粉稍微醃一會兒。

2、將麪粉，澱粉，雞蛋攪拌均勻成蛋糊，將醃好的蝦米裹上蛋糊液。

3、將裹好蛋糊的蝦米，放入油鍋在炸。

4、將蝦米炸至金黃色時，撈出控淨油分，裝入盤中待用。

5、將西紅柿清洗乾淨，切成小丁裝入盤中待用，葱姜切成末待

6、熱鍋放油燒熱，爆香葱薑末，倒入西紅柿丁。

7、翻炒均勻，加入白糖，精鹽燒開。

8、倒入炸好的蝦米，翻炒均勻。

9、最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。