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原料：豬肝10斤，鹽200g，白砂糖150g，高度白酒100mL。做法：1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘後切成5釐米寬的條。2、切好的豬肝控一下水分。接着依次放入鹽、白砂糖、高度白酒，每次攪拌均勻後蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時，並...
將豬肉清洗乾淨切成條狀或者塊狀，這個隨日後用法或個人喜好決定，找個陶瓷的容器，先將豬肉放進容器內排列布置好，再將醬油倒入容器內，蓋過豬肉浸泡，浸泡五-七天撈出瀝乾醬油，串上繩子掛竹竿上涼哂，醬油醃的臘肉就成功了。把八...
原料牛肉(300g)鹽適量雞精適量步驟1/把買來的牛肉洗淨，切成片。步驟2/加入適量的鹽，雞精。步驟3/牛肉里加入蠔油、醬油。步驟4/牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。步驟5/準備一個雞蛋，打破後取雞蛋清，倒入牛肉裏。然後攪拌均...
步驟/方式1用料：豬後腿肉8斤，生抽350克，老抽100克，冰糖50克，鹽100克，花椒適量，大料4—5顆，桂皮適量，香葉幾片，五香粉少許（可不放），姜粉少許（可不放），温水200克，高度白酒適量。做法：豬肉分好洗淨，控幹水分步驟/方式2醃料準備好步驟/方式3...
食材：1000g紫皮蒜、500g米醋、少許冰糖。做法步驟：1、蒜最好選擇紫皮蒜，沒有的情況下再選擇其他的蒜，紫皮蒜瓣小，泡的透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香準備一個乾淨的玻璃罐，最好不要用塑料的。2、蒜去皮洗淨晾乾，放入罐子裏，一定...
夏天的話曬四天就可以了。冬天就要曬十五天至二十天。個人覺得醬臘肉在夏天做是最合適的，有點像反季菜一樣的感覺。因為中國傳統都是在春節前準備臘肉。所以在夏天，自己動手做幾塊醬臘肉吃吃，別有一番風味。別忘了，醬臘肉...
煲仔飯的醬汁做法：1、將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中。2、將煲仔飯燜制好。3、食用前淋入料汁，再加上喜歡的蔬菜輔料，就可以開動了。小貼士：1、做煲仔飯，最好選用淺一點的平口砂鍋。現在的砂鍋，已經不像早期的...
臘的組詞：厚味臘毒、臘味、臘月、臘肉、臘腸、寒冬臘月、臘日、臘梅釋義：古代農曆十二月合祭眾神的祭祀句子：冬天（多在臘月）醃製後風乾或薰乾的食物臘...
醬臘肉醃製好了不需要把醬洗掉。醬臘肉在醃好後表面醬料不洗掉可使醬肉在風乾的時候肉質不容易變質，其有利於進一步入味。醬肉醃製的時間可以根據自己的口感來，沒有固定的天數。不過一般都是將豬肉和醬料一起泡三天，然後...
醬牛肉是北方人的主要肉食品之一，是熟食中典型的涼菜，也是各種古典小説中的英雄必吃菜，它的做法很簡單，只須把大塊牛肉放醬湯裏滷煮即可。而臘牛肉則是南方人的吃法，因一般該肉都在農曆臘月淹制燻烤故稱為臘牛肉，該肉一般需...
   麻辣臘肉做法   食材準備：5公斤五花肉，或者臀尖肉，食鹽150克，辣椒250克，花椒150克，大蒜10瓣，姜4只，大葱一根，白糖30克   食材準備：五花肉切成三指寬，冷開水沖洗待表皮水份幹，辣椒、花椒剁...
1每500克豬肉約用50克的叉燒醬醃製1小時即可。2、製作方法：將芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，再加入美極鮮味汁250克，白砂糖10千克，鬆肉粉10克，海鮮醬、鹽各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，雞粉150克，蠔油...
今天我給大家帶來的是臘肉臘腸的家常做法，喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做着吃吧。臘肉臘腸的家常做法其實臘味入菜很驚豔，炒菜、蒸菜、燜飯、煲仔飯、餅...都可以做；而且臘味很百搭，無論搭配蔬菜、肉或主食，都能...
正宗自制小米辣椒醬教程1、小米椒辣椒醬在製作時要準備新鮮小米椒1千克生薑，黃豆和花生米各適量準備一些，另外還要準備適量的芝麻和海天黃豆醬，除了這些食材以外食用鹽，食用油以及白糖和白酒，還有花椒粉等也要適量準備一些...
步驟1鴨子買回來清水洗淨，冷水下火焯水，焯水過程中放點姜和料酒2勺，開鍋後煮10分鐘，撈出把鴨肉血末洗乾淨瀝乾水份備用步驟2準備燒鴨子的佐料步驟3冰糖儘量準備小粒冰糖，黃冰糖更炒糖上色更漂亮（這可是我滴小竅門呦）步驟4準...
不要放醬油，廣式臘腸是不要放醬油的，因為廣式臘腸是甜口的，所以説不要放醬油，醬油是比較鹹的，味道就不正了，純正的廣式臘腸是不放醬油的...
食材：黃豆500克、精鹽50克、薑末80克、花椒10克、幹辣椒碎40克、高度白酒30毫升烹飪步驟：1、黃豆500g洗淨，用清水浸泡一晚，撈出瀝乾2、湯鍋加水燒沸，放入黃豆煮至熟軟，撈出瀝乾晾涼，煮黃豆的水少許鹽攪拌均勻，留存備用3、將黃...
   1、準備兩個葱，洗淨，切碎放入鍋中。   2、倒入2勺水，倒入生醬油。   3、倒入2勺水，倒入生醬油。   4、最後攪拌均勻，熬30秒。   5、盛出即可，和在碼好的美...
1、乳豬醬製作：將海鮮醬500克，柱侯醬200克，陳皮蓉、沙姜粉各50克（陳皮泡好水製成蓉），番茄醬250克，蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克，南乳、芝麻醬各150克，細砂糖750克一起拌勻，用中慢火燒沸。用途：用於烤乳豬的蘸食。...
奧林匹克聖歌（OlympicAnthem）1896年在雅典第1屆奧運會的開幕式上，國王喬治一世宣佈奧運會開幕以後，合唱隊唱起了一首莊嚴而動聽的歌曲《奧林匹克聖歌》。這是一首古希臘歌曲，由希臘人薩馬拉（SpirouSamara）作曲，帕拉馬斯（Kostis...
臘梅、臘肉、臘腸、臘味、臘月、臘八、臘日、臘劑、鼠臘、伏臘、臘克、醃臘、蠟臘、臘風、鮮臘、臘冽、臘蟻、臘賜、膢臘、甘臘、祖臘、人臘、殘臘、幹臘、乾臘、臘茶、紅臘、答臘、臘麪、臘面、枯臘、臘祭、歲臘、天...
用料五花肉1500克鹽30克生抽50克老抽15克糖30克高度白酒50克八角適量桂皮適量花椒適量簡易自制醬臘肉的做法買來的肉不用清洗，直接用鹽把肉均勻的塗抹一遍，然後在肉的一端穿一個洞，穿上棉線後把肉掛起，在陰涼處晾至表面幹...
步驟/方式1主料：豬肉2000克輔料：大蒜2克，生薑、生抽、黃冰糖、茴香、十三香、葱適量，醬油1000克，料酒250克。做法：將豬肉洗淨，晾乾至無水狀態步驟/方式2把所有準備好的材料放鍋中煮沸後放涼步驟/方式3把豬肉放入放涼後的調料...
豬肉10斤，甜麪醬1斤，50克乾花椒，150克高度白酒，30克醪糟，20克食鹽，20克葱10克姜，50克白糖，500克的甜麪醬倒入碗中，先往裏面加入醪糟水（甜酒釀）150克左右，白糖50克左右，碾碎的乾花椒適量，然後攪拌均勻就成了醃製醬臘肉所需的醬料拌均...
關於醬油臘肉好吃還是鹽醃臘肉好吃這個問題因人而異，在北方人們確實不經常吃鹽醃的臘肉，主要還是臘肉主要產自南方，在南方比較歡迎，而北方比較喜歡傾向選擇於口感濃郁的醬油臘肉（就其中的食鹽含量和鹽醃臘肉相比要低很多）。...
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