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熟透了。材料：黃鱔半斤、圓椒3個、蒜頭、薑片、豆豉1、黃鱔洗淨後去掉頭，從脊椎中央處劃成兩部分，再分別切成3釐米左右的小段2、圓椒洗淨切塊，蒜頭用刀拍爛，薑切片3、油鍋下油燒7分熱，放入豆豉、蒜頭、薑片爆香4、倒入鱔片，...
鱔魚絲可以清炒、乾煸、辣炒和爆炒，以爆炒做法為例：準備好主料有：新鮮鱔魚250g，青、紅椒各2個，幹香菇5枚備好調料有：生薑，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，醬油，醋，生粉，料酒，鹽，白砂糖，辣椒油等。具體做法如下1、鱔魚洗淨切絲，加入鹽、料酒...
如果想要劃出黃鱔絲來，首先要把黃鱔放在鍋裏煮，冷水下鍋，煮幾分鐘，等黃鱔的嘴巴開了就行了。然後過涼水。使黃鱔降温。等黃鱔涼了，就可以劃黃鱔絲了，工具一般是用筷子削成薄片。薄片成三角形。用手按住黃鱔的頭。從頭開始劃...
方法一材料：本地黃鱔500克、台山稻穀、芫茜、葱、陳皮米、姜米、調味料。做法：將台山温泉鄉稻穀拆殼成米，用適量的水煮成米飯本地黃鱔原條放入100℃滾水中浸熟，後將肉手撕成絲，用姜米、陳皮米爆香煮好的米飯與爆炒過的鱔絲...
材料：鱔絲300克、青椒半根、紅椒半根、洋葱半個姜小半塊蒜3瓣調味料：生抽1勺老抽1勺蠔油半勺植物油適量鹽一小勺料酒1勺黑胡椒粉少量炒鱔絲黃鱔條做法：做法步驟1、鱔絲讓市場師傅幫忙處理好的，青椒，紅椒和洋葱切絲，薑切片，蒜...
1、把鱔絲切成大約五釐米長的段，小葱切成葱花，蒜頭剁成末，薑絲切好，待用。2、鍋子燒熱後放油，油温七成熱時放入薑絲爆香。薑絲切好，待用。3、放入鱔絲大火翻炒片刻。4、放入老抽炒翻均勻直至上色。5、接着放入白胡椒粉，鹽與...
用料:鱔絲600克葱，姜，蒜適量烹飪油，白胡椒粉，澱粉，鹽，糖適量料酒，生抽，老抽，醋適量紅燒鱔絲的做法步驟:步驟1  新鮮鱔絲洗淨瀝乾水分，移入深盤中，倒適量的料酒，放適量的生粉和白胡椒粉。步驟2 抓勻後，醃製20分鐘以上。...
用料：黃鱔570g左右小葱一把老薑6-7片大蒜3-4瓣料酒1勺生抽1勺老抽半勺冰糖碎1勺白胡椒粉2勺清水小半碗鹽3勺豬油1勺水澱粉1小勺做法：1、第一種鱔絲的處理方法:活殺鱔絲，沖洗去血水後，撒上食鹽2、用手揉搓鱔絲，洗去黃鱔表面...
做法：1、鱔魚整理乾淨，切成粗絲，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。2、油燒至7成熱，將鱔絲分次下入鍋中炸約1分鐘，撈出撥散，待油温生至8成熱時，再下入鱔絲復炸2分鐘左右，待成金黃色時撈出，瀝油備用。3、鍋中留少許底油燒熱，先下入...
回答:臨江鱔絲排名如下:1、慶利鱔絲一慶利飯店（平興鎮臨江街90號）。2、臨江后街鱔絲一文文飯店（臨江街117號）。3、唐文鱔絲一臨江街與育才街叉囗東南50米。4、臨江鱔絲一鱔之緣（平興鎮育才街9號1層）。5、臨江鱔絲一羅院子（臨...
主料：鱔魚500克輔料：青蒜100克，香菇（鮮）30克調料：大葱20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬15克，植物油10克，料酒10克，醬油10克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克1、將黃鱔片出鱔魚肉並切成段備用2、青蒜切段3、葱切段，姜、蒜分別切片備用4、水發...
食材準備:黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，葱段，大蒜，薑片，味精，澱粉15克，鮮湯，菜油，料酒，糖少許1、黃鱔洗乾淨，切成段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆...
主料：茄子200g鱔魚500g輔料：調和油適量食鹽適量料酒適量蒜適量醬油適量醋適量元貞糖適量柿子椒適量雞精適量步驟1將買來的茄子洗淨，切成小塊，浸泡十分鐘左右步驟2將黃鱔剪成均勻的小段步驟3將蒜頭拍碎，然後切成小片，辣椒也...
步驟1鱔魚洗乾淨去掉內臟、切段。因膽小我請賣魚人幫着弄的步驟2加點料酒醃漬步驟3加入一湯匙生抽醃漬10分鐘步驟4準備好其他材料步驟5辣椒切段，生薑切片步驟6葱切碎備用步驟7熱鍋注入油，六成熱，可先將蒜頭、生薑倒入炸...
日常生活中黃鱔和鱔絲實際上是有明顯區別的，黃鱔指的是整條鱔魚或者是加工宰殺製備好的鱔魚食材。而鱔絲指的是經過加工以後切成絲狀的剩鱔魚的肉片或者是肉段。這主要是在烹飪加工過程中兩個不同階段的食材的準備情況...
材料：鱔絲300克青椒半根紅椒半根洋葱半個姜小半塊蒜3瓣調味料：生抽1勺老抽1勺蠔油半勺植物油適量鹽一小勺料酒1勺黑胡椒粉少量做法步驟1、鱔絲讓市場師傅幫忙處理好的，青椒，紅椒和洋葱切絲，薑切片，蒜頭切大粒。2、鱔絲用姜...
方法如下：先將黃鱔的頭部用釘子固定住，然後在用刀片順着黃鱔肚子，從頭部一直劃開到底部，肚子中間的骨頭，用刀片順着割出來就可以了。您需要注意的是一定要把黃鱔，先擊打一下頭部，然後在固定住，否則不好取出骨頭。希望以上回答...
原料：鱔魚750克，麪粉200克，鹽2克、醋5克、葱25克、姜15克、紹酒15克、醬油15克、白糖3克、芝麻油10克、豆油750克。製法：1、鍋內清水燒沸，加鹽、香醋、葱姜，投入活鱔魚，速加蓋，煮至魚嘴張開，撈入清水中漂清。2、魚腹朝裏放案板...
原料：鱔絲1碗，麪條1碗，生菜1顆，綠豆芽小半碗，青紅椒絲小半碗，葱花2匙，薑絲1匙，料酒2匙，老抽醬油1匙，胡椒粉小半匙，精製油適量，水3碗，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1顆做法：1、鱔絲洗淨切段後備用生菜和豆芽也事先洗淨後備用。麪條綽水備用...
主料黃鱔適量輔料青椒適量配料蒜頭適量生薑適量葱適量生抽適量老抽適量白糖適量料酒適量雞精適量1、準備食材，黃鱔菜場里宰殺好，用開水沖泡，洗去表面滑滑的黏液.2、再拍一個大蒜頭，剝皮洗乾淨。3、青椒半個切塊，生薑切片。...
主料鱔絲245克韭菜100克輔料料酒適量生抽適量鹽適量1、食材：鱔絲（已去內臟洗淨）、韭菜（已清洗切開）2、將已洗淨的鱔絲放在案板上切成段。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鱔絲，加適量的料酒。4、加適量的生抽，翻炒翻炒。5、接着，合...
用料：鱔絲500克，洋葱3分之1個，韭菜10根，老抽1勺，生抽1勺，耗油1勺，鹽適量，糖1勺，水澱粉適量，姜2片爆炒鱔絲的做法步驟步驟1韭菜切段，洋葱切絲，生薑切片，一勺水澱粉2勺水調成水澱粉糊步驟2油燒熱，放入薑片和洋葱絲，炒到洋葱發軟，放入鱔...
主料:鱔絲400克青椒50克茭白1根輔料:油2湯匙老抽1湯匙蠔油1湯匙黃酒2湯匙白胡椒粉少許生薑少許蒜末少許製作方法:步驟1備好全部食材(茭白，青椒鱔絲薑絲蒜末小碗里加入1湯匙蠔油，1湯匙老抽2湯匙清水和1茶匙生粉調勻備用)...
主料：黃鱔300克輔料：玉蘭片10克胡蘿蔔10克油菜10克醬油25克醋10克白砂糖8克花椒5克黃酒5克味精1克葱15克姜5克蒜5克豌豆澱粉30克豬油(板油)50克白煨黃鱔燒法：步驟1、將黃鱔剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分...
食材：黃鱔1/2斤、蒜苗2支、白蘿蔔1/4根、辣椒1根、香菜2-3根、蒜味花生1大把調味料：醬油1大匙、烏醋1/2大匙、黑胡椒1/4大匙、幹辣椒油1/4大匙、花椒油少許、糖少許做法:1、鱔魚清洗內臟2、入滾水鍋煮熟，約三分鐘後撈起...
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