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原料:郡肝、二荊條、土豆、大葱、花椒、大蒜、生薑、豆瓣醬、幹辣椒。做法步驟:第1步、郡肝清洗乾淨,加鹽、料酒、清油、豆瓣醬、花椒、蒜片醃製10分鐘。第2步、準備葱段第3步、配菜二荊條第4步、切粒第5步、配菜狼牙土...
【原料】豬肝2000克【調料】精鹽100克料酒20克味精15克葱段20克薑片10克醬油50克香料包1個(內裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。【做法詳解】1、將豬肝按葉片切開,反覆用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入...
食材:豬肝250克,葱段1根,生薑1塊。配料:幹辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蠔油、食鹽、雞精、白糖各適量。做法步驟:第一步:先將豬肝剔去筋膜,再把豬肝清洗乾淨,切成三角狀薄片,再用清水浸泡5分鐘,再把血水倒掉再重新...
原料:豬肝10斤,鹽200g,白砂糖150g,高度白酒100mL。做法:1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘後切成5釐米寬的條。2、切好的豬肝控一下水分。接着依次放入鹽、白砂糖、高度白酒,每次攪拌均勻後蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製至少12小時,並...
鵝肝一隻500g、牛奶2盒、鹽10g、白胡椒少許、紅酒少許烹飪步驟將鵝肝用牛奶,白胡椒,鹽泡半天去點鵝肝筋膜,撒上10g鹽跟白胡椒將鵝肝裝入密封罐將密封罐放在50度左右的温水中將水浴的鵝肝,放入提前預熱至100度的烤箱,加熱1...
東來順的醬羊肝當然好吃了。東來順也是我國老字號的招牌美食連鎖飯店了。招牌菜就是羊肉火鍋。醬羊肉,醬羊肝等。作為招牌菜口碑那是相當不錯。十分好吃。好吃先咬了一口看了下切面,挺乾淨未見明顯病變,然後就是一通海吃...
煮熟的豬肝用什麼蘸料好吃煮熟的豬肝用怎樣.1、煮熟的豬肝可以用:香油蒜泥等拌成汁作為蘸料(1)豬肝洗淨後用清水泡兩小時,中間換幾次水(2)適量花椒,鹽,十三香白胡椒粉,用小火炒微黃(3)沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒,鹽,十三...
主料:豬腰一副輔料:黃瓜一根、木耳50克配料:葱姜少許、豆瓣醬15克做法與步驟:1、豬腰去除騷腺。2、給豬腰打花刀。3、 切成條。4、切好的腰花放入盤中,加料酒,少許五香粉醃製10分鐘。5、再入熱水中焯一下。6、盛出控幹...
將牛肝洗淨,放入薑片,加水沒過牛肝,煮開。2將第一遍煮開的湯水倒去,用温水沖洗牛肝。(去血污)牛肝置鍋中,加入熱水沒過牛肝,然後放入薑片、糖、鹽、辣椒粉、花椒粒,倒入老抽使湯水呈醬色。3接着中小火煮一個半小時左右,期間可看...
主料豬肝400克輔料洋葱100克,尖椒100克,葱姜適量,澱粉適量調料油適量,鹽5克,生抽10克,甜麪醬10克,黃醬10克,料酒適量,胡椒粉3克,白糖3克,味精3克1、主輔料:豬肝、洋葱、尖椒。2、把配料洋葱、尖椒洗淨切塊。3、把豬肝洗淨切片,放入...
材料:豬肝400克豆油15克葱10克姜2克醬油400克料酒20克白糖5克胡椒麪少許醬豬肝製作方法:1、將整個豬肝泡在水裏1小時左右,然後撈出再用開水燙一下。2、將燙豬肝的水倒掉,然後倒進200克清水。將葱切成2釐米長的段,姜切成薄...
需要食材:豬肝一掛約1500克、大葱段10克、薑片10克需要調料:花椒5克、大料8克、香葉兩片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、幹辣椒1克、鹽10克、味精10克、雞精15克、料酒10克、白酒5克、蠔油5克、色拉油...
魚子醬1盒10g可以做10來份鵝肝幾片壽司飯2碗壽司醋4勺(我吃比較酸)糖少許鰻魚汁少許1、鵝肝解凍,切小塊,大小可以蓋住飯糰。用廚房紙吸乾水分,可以輕微用牙籤挑一下血管,不過我覺得日料店肯定沒有,所以你也可以忽略。2、煮...
用料:豬肝兩塊A:大蒜三瓣葱段兩個薑片三片肉桂一塊大料適量B:老抽適量鹽少許生抽適量料酒適量豆腐乳兩塊甜麪醬兩勺肉蔻/草果一顆做法步驟:1、生豬肝2、去除筋頭和筋膜3、涼水浸泡兩小時4、輔料備好待用5、將浸泡過的豬...
原料豬肝(200g)鹽2g黃酒8g醬油10g味精1g生粉1g步驟1/把豬肝放在水裏沖洗一下。步驟2/等豬肝表面沖洗後,把整塊豬肝切成薄片。步驟3/切好後再次放水裏再洗一下,把裏面的血沖洗下。步驟4/把洗好的豬肝撈起來,裏面加入2g鹽,...
用料豬肝1000克做法步驟步驟1香料:桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料:花雕酒120克、幹黃醬100克、黃豆醬油100克、葱段60克、薑片50克、甜麪醬30克、食鹽食鹽30克、、冰糖20克、大蒜一頭。步驟2將購...
需要食材:豬肝一掛約1500克、大葱段10克、薑片10克需要調料:花椒5克、大料8克、香葉兩片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、幹辣椒1克、鹽10克、味精10克、雞精15克、料酒10克、白酒5克、蠔油5克、色拉油...
用料:豬肝兩塊輔料:A:大蒜三瓣,葱段兩個,薑片三片,肉桂一塊,大料適量,B:老抽適量,鹽少許,生抽適量,料酒適量,豆腐乳兩塊,甜麪醬兩勺,肉蔻草果各一顆。做法步驟1、生豬肝去除筋頭和筋膜,涼水浸泡兩小時2、輔料備好待用3、將浸泡過的...
用料鴨肝250g洋葱半個獨頭蒜一顆黃油30-40克橄欖油適量黃酒3勺米酒5勺鹽,胡椒粉鴨肝醬的做法步驟將做法保存到手機步驟1洋葱,蒜末切碎。放一點橄欖油炒至發白變軟。不要太乾。倒入攪拌機。步驟2鴨肝大概4個洗淨放入不粘...
主料:鴨肝50克輔料:水面筋15克調料:花生油20克,糖色10克1、鴨肝洗淨,開水焯一下2、起鍋放花生油,燒至七八成熱,將鴨肝炸一下撈出3、另用鍋再炒,炒時鏟要不停地鏟動4、待翻大泡和小泡時,再下面筋翻炒,使糖、醬油混為一體5、離火...
1、主料:羊肝500克。2、輔料:醬油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量。3、羊肝泡水2小時以上,中間換水。去除毒素。4、準備好調料。5、鍋中...
主料:豬肝1000克。香料:桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料:花雕酒120克、幹黃醬100克、黃豆醬油100克、葱段60克、薑片50克、甜麪醬30克、食鹽食鹽30克、、冰糖20克、大蒜一頭。方法步驟:1、將購買回來...
醬爆豬肝是一道特色家常小菜,原料為豬肝,葱段薑片,料酒,豆瓣醬,甜椒絲,筍絲,醬油,砂糖胡椒粉等。營養豐富,適合貧血人食用。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,貧血患者經常食用。不但可開胃口,而且可直接補充各種營養素,尤...
材料豬肝700克 幹黃醬40克 紅辣腐乳汁3勺料酒5勺 海鮮醬油3勺 桂皮一段輔料大葱3段 老薑5片 大蒜4個  花椒15粒大料2粒  幹辣椒2個 鹽半勺1、準備食材。2、準備700克豬...
1、醬的味型比較單一,最常見的就是五香型,在北方接收的多一些。滷就比較多了,糟滷,油滷,辣滷等,分佈比較廣泛,接受率高。2、調味料不一樣:味型不一樣決定了調味料不一樣。單從字面上看,醬必須加入醬汁,醬類、醬油等,而滷一般不使...
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