有關煲法的精選大全
步驟/方式1買回來的雞肉用清水洗三遍，把雜質洗掉，如果還有雞毛記得拔掉步驟/方式2切好薑片步驟/方式3鍋裏放水，薑片，雞肉開高温煮步驟/方式4蓋上蓋子煮到水沸騰步驟/方式5像這樣就可以步驟/方式6雞肉撈出來用清水洗乾淨步...
原料：桂魚一條，葱花500克（葱花葉子和葱白分開裝盤備用），薑末20克，蒜泥10克，郫縣豆瓣醬約20克，泡椒末15克，擠幹湯汁的酒釀15克，老抽1克，糖5克。準備：把處理乾淨的桂魚用少許油煎至兩面金黃色待用。方法與步驟：1、重起油鍋入郫縣豆瓣...
步驟1牛腩用清水清洗乾淨，冷水鍋中下五片姜和大葱段，放入生牛腩走血水，水開後兩分鐘撈出，洗淨浮末，切塊備用。步驟2熱油下豆瓣醬爆香，下整盤香料（姜、蒜、香葉、陳皮、桂皮、大料、八角、花椒）炒香，下牛肉爆炒一會兒，下2勺醬油...
【用料】:蓮藕100克，豬大骨300克，姜20克鹽5克，胡椒粉3克，料酒10毫升。【做法】:...
原料：臘腸、雞蛋、西蘭花、生抽、蠔油、蒸魚豉油、白糖、麻油、清水、胡椒粉。做法步驟：第1步、米淘洗乾淨放入電飯煲。第2步、電飯煲按煲仔飯鍵。第3步、臘腸塊片西蘭花提前淖水待用。第4步、鍋裏水煮幹放入香腸片繼續...
材料主料：油麥菜300克，調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克做法1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段2、油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火3、放入蒜末，起鍋裝盤。油麥菜不能炒死，不然就沒有營養了，最好是...
原料】：花甲1斤，洋葱半個，金針菇65克，細粉60克，尖椒段、蒜末、葱段，薑片，香菜。配料：辣椒油，蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，白糖，豆豉醬即可。做法1：把細粉放在一個碗中，加入沒過細粉的35°温水，泡軟之後，對半剪開2、準備好500ml的清水，再加入兩...
1、準備食材：菜花半個/1個、蒸熟臘肉一截、葱三根、蒜五個、姜一小塊、剁椒一勺、鹽，生抽，白糖，雞精適量、五香粉或者十三香適量。2、粉絲淘洗乾淨瀝乾備用，花菜分小朵備用（花菜不能直接切，正確的做法是，用刀把根部劃刀，然後花...
主料：牛尾500克，花雕酒10克，老油20克，大蒜30克，板栗100克，青、紅椒節各10克，香油10克，花椒油10克，自制汁水200克。製法方法：1、牛尾放火上將牛毛燒掉，燒糊地方切掉，入清水洗淨，氽水，水中加花雕酒，取出斬成1釐米長的節，入高壓鍋倒入清...
1、食材：驢肉500克、花椒20克、鹽10克、胡椒粉20克、葱絲20克、薑絲20克、雞精10克、白芷20克。2、鍋中倒入清水，放入驢肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，鹽，雞精，胡椒粉。4、大火燒開後，小火慢慢燉1小時即可。5、這樣一道美味的驢...
昌魚洗乾淨，切小塊。黃豆醬，醬油，蠔油，糖，油生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。瓦煲加熱，放少許冷油，油熱姜蒜爆香。把魚整齊放到瓦鍋裏，醃製的醬汁也倒進去，再加一點水，小火焗5分鐘。最後加上葱段，美食即成。常做法-瓦煲燜魚怎麼做-1、將...
1、銀耳洗淨，撕成小朵。2、杏仁洗淨，橫向一片為二，用温水泡去表皮。3、芒果肉切成條備用。4、湯鍋內加清水，放入銀耳、杏仁，燒開後撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開後加蜂蜜調味，以濕菱粉勾芡即成...
主料：竹筍200g，豬裏脊200g，豆腐皮二張輔料：油30g，生抽1匙，糖半匙，雞精3g，葱5g，姜5g，小香葱一顆，澱粉一匙半，料酒一匙做法步驟1、肉切絲後放碗內加料酒、雞精一克、鹽一克，醃十五分鐘後，放油10克，加澱粉調勻。2、豆腐皮切絲備用。鮮竹...
步驟1買的是一隻整雞，我用了大約有一大半，剩下的燉雞湯了步驟2剁好的雞塊清洗乾淨後，下開水裏焯，去除多餘油脂和髒東西步驟3洋葱切成絲，薑切片，青紅椒撕塊步驟4鍋裏放適量油，燒熱後，將洋葱絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋裏不斷步驟5...
用料生瓜子3斤八角，桂皮，香葉，花椒適量鹽適量做法步驟步驟1瓜子清洗兩遍，祛除表面浮土。步驟2放入水，花椒，八角，桂皮，香葉和適量的鹽。鹽的量根據自己口味而定。步驟3開火煮，水開煮15分鐘。我分了幾次煮，鍋裝不下那麼多瓜子。煮...
主料魚寶800克南豆腐500克輔料尖椒2個紅尖椒2個姜5片大蒜15克色拉油80克食鹽2小勺郫縣豆瓣醬15克剁椒醬10克料酒15克香醋30克雞精半小勺水適量步驟1魚寶去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用步驟2青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切...
把魚切塊，然後在開水了煮一下去掉血水，也去腥鍋裏放多一點點油，然後放白糖兩小勺，等油熱糖化了之後然後放魚進去多炒一會，否則會腥，然後把多餘的油倒出來一點魚炒一會後放入：料酒、葱、姜、醬油，繼續翻炒一會，然後添水，水要末過...
主料：米配料：香菇5朵、胡蘿蔔半根、木耳、魚丸、豬肉丸、臘腸一根、土豆調味料：醬油、食用鹽，老抽——開始烹飪——①：將所有配菜切丁，備用。配菜也可根據個人喜歡更換食材。（香菇提前泡發好。香菇的用量根據自家喜好來放，香...
主料：烏頭魚800g輔料：油適量、鹽適量、新鮮檸檬3片、姜適量、香葱適量步驟1、姜切絲、香葱切成4CM長的段、檸檬切小塊。2、烏頭魚洗淨，切成塊。3、熱油鍋，切好的烏頭魚入鍋煎。4、煎至兩面金黃。5、煎好後，均勻地灑上薑絲...
主料：米配料：香菇5朵、胡蘿蔔半根、木耳、魚丸、豬肉丸、臘腸一根、土豆調味料：醬油、食用鹽，老抽——開始烹飪——①：將所有配菜切丁，備用。配菜也可根據個人喜歡更換食材。（香菇提前泡發好。香菇的用量根據自家喜好來放，香...
做法：1、幹香菇提前用冷水浸泡。2、大米洗乾淨。3、大米放入瓦煲，加適量水蓋上鍋蓋煲。4、利用煮米的時間將油菜洗乾淨，備好叉燒肉。5、叉燒肉切成稍微厚些的片。6、碗中加生抽，加雞粉。7、加鹽，加白糖攪拌均勻作料汁。8、...
食材明細雞腿肉、香菜、洋葱頭、葱、蒜、醃製醬、白酒、黃酒。1、雞肉切小塊一點，放入醬料醃製一會（醃製醬料：醬豆腐、磨豆豉醬、叉燒醬）。2、準備砂鍋，將砂鍋內水份烘乾，小火放入適量食用油，，中火，放入薑片、蒜頭、洋葱，（記得多...
原料：烏頭魚2條，普寧豆腐2塊，香菇、原粒豆豉、葱、姜、大蒜多顆、生抽、蠔油、糖、水適量、澱粉各適量。1、烏頭魚殺死，洗淨，切成塊。普寧豆腐切粒，放開水裏焯一下，瀝淨水分備用。香菇提前泡發，切成小粒。大蒜拍扁，葱切成段，姜...
用料：豬蹄幾隻白糖克八角幾個醬油三勺茨菇 做法：1.準備好所有食材，先將茨菇洗淨，削皮切塊2、豬腳焯水撈起3、起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時，放香菇和八角翻炒4、加豬腳和茨菇翻炒後，加入醬油着色和一點白糖調味，翻...
食材：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，葱1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙做法：1.豬手冷水浸泡後清洗乾淨，斬成塊2、黃豆提前2小時温水浸泡，葱洗淨切段，姜洗淨切片3、鍋中加入適量...
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