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材料主料:豬前蹄膀1只,竹筍1個配料:生薑一塊,鹽適量,胡椒粉適量,香葱適量做法1、蹄膀洗淨,冬筍剝去筍衣,放入鍋中焯水。2、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨,用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛,冬筍切片。3、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中,加...
原料:牛肉適量,筍乾適量,八角適量,幹辣椒3個,花椒少許,料酒適量,醬油適量,姜適量,白糖少許,食鹽少許,色拉油少許做法:1.幹筍提前一天泡水,泡發後再煮一陣(我是在蒸包子的時候順便放在下面的水裏煮的)切小塊2、牛肉切塊,不要順着筋切,把...
食材和調料竹筍2個,豬蹄2個,姜一塊花椒適量,料酒適量,香葱適量做法步驟第1步.豬蹄洗淨,切幾片姜,加幾顆花椒料酒醃製第2步.竹筍剝皮切塊,熱水焯過後備用第3步.把醃製後的豬蹄撈出,拍一小塊整姜,加水和豬蹄一起熬。因為用的電高...
主料:竹筍400g,達州肉圓子500g,培根2片,豆腐泡200g輔料:植物油20g,鹽2茶匙,小葱2顆,胡椒粉0.5茶匙做法:1、竹筍切斜段洗淨後備用2、鍋裏放入適量清水,鹽燒開後,將竹筍下鍋煮10分鐘左右3、焯水後的竹筍撈出,瀝乾水分4、準備其他食...
楠竹筍好吃。竹筍,禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產中國。竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦...
竹筍和海帶能煲骨頭湯,做法如下:主料:海帶250g,竹筍300g,排骨600g。輔料:油、鹽、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、料酒、生抽、雞精適量。1、海帶片提前泡發3小時左右。2、排骨適量洗淨。3、袋裝竹筍用清水泡3小時左右。4、竹...
【材料】:竹筍適量、馬蹄6個、豬腱肉適量、乾貝15克、姜2片,鹽少許【做法】:1、竹筍剝好,洗淨,根部太老的不要,切成滾刀塊。放入燒開的水裏,加點鹽和幾滴油,焯燙2分鐘,主要為了去除筍子的苦味!2、乾貝清洗乾淨,薑切片,馬蹄(荸薺)洗...
個人覺得還是鮮竹筍好吃。理由有以下幾個:1、營養價值,因為鮮筍沒有經過高温烹煮,其中含有的大量維生素和其他活性營養成分,營養價值更高。2、食用簡單快捷,採摘後的鮮筍直接焯水後就可以烹飪食用。而竹筍乾則需要泡發三、...
筍芽先長成竹筍,最後長成竹子。竹的地下莖(俗稱竹鞭)是橫着生長的,中間稍空,也有節並且多而密,在節上長着許多鬚根和芽。一些芽發育成為竹筍鑽出地面長成竹子,另一些芽並不長出地面,而是橫着生長,發育成新的地下莖。因此,竹子都...
一般竹筍乾煲湯渾着是正常現象。因為筍乾本身的顏色就偏黃,它的細胞液裏有黃色的色素。優質筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。...
馬蹄筍不是毛竹筍,區別是:馬蹄筍肉比較厚、比較實,它不空心的,很多筍,就象毛竹筍它裏面就是空心的,馬蹄筍中間都是實的。筍的味道非常鮮甜、爽口。我們講的甜、鮮、脆是它最大的一個特點。竹筍多出產於春、冬兩季,而馬蹄筍是...
同樣是筍,冬筍和春筍哪個好差別挺大,買錯了難吃還費錢!和冬筍相比,兩者的價格可是天壤之別。冬筍兩頭小,中間大,表皮毛茸茸的,看起來呈金黃色。用手摸,你會感覺到它很沉手,因為它的水分很足。春筍,每年的春節過後,也就到了春筍正...
原料:豬肚、筍、香菇、紅棗調料:精鹽、澱粉、料酒、高湯適宜季節:四季做法:1、豬肚用鹽和澱粉抓洗乾淨,重複2—3次後衝淨,先煮熟(約30分鐘),然後切條,放砂鍋中。2、竹筍切條香菇、紅棗泡軟,一同放砂鍋內,加高湯及料酒大火煮開後...
雷竹筍好。雷竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。中國是世界上產竹...
大竹筍和田竹筍的區別是:大竹筍個頭大,空心,竹母形狀呈四方,有稜有角,竹節上有小刺。田竹筍個頭小,實心。田竹筍也有好多種,品質各不相同,有黃泥筍,黑泥筍,和沙泥筍。黃泥筍味道鮮美,肉質細嫩,質量最佳黑泥筍比沙泥筍好一些,但比黃...
1切片:大一點的竹筍,將竹筍剝殼後,去掉老根,豎着切成兩半,然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的竹筍,一般先橫着切根部,直接切薄片,筍尖的部分再斜着切,這樣切出來的筍會大一點,做菜好看。2切塊:先橫着將...
單竹竹筍能吃,沒有影響,竹筍,是竹子的幼芽,也稱為筍。竹子為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生,嫩肥,短壯的芽或鞭。竹原產地在中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古以來被當做菜中珍品。竹筍是寒性食物,略微發苦,吃的...
往往食用的桂竹筍不是是苦筍。桂竹筍是可食用的禾本科植物,分佈於中國南部3~5月發筍,葉呈披針形,外皮光滑無毛且有褐色斑點。株高約6~16米,直徑3~10釐米,節間長20~40釐米,葉披針形,長6~15釐米,寬1~2釐米,先端尖,基部鈍圓,橫走莖側散生,...
  麻竹筍與油竹筍各有風味,個人認為還是麻竹筍更好吃。   麻竹筍,別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹,禾本科植物。尤其是廣東省英德市西牛鎮出產的麻竹筍,是國內罕見的食用筍品種,味道鮮美,素有“嶺南山珍”美...
黎筍就是黎竹的筍。黎竹是禾本科、酸竹屬喬木狀竹類植物。竿高可達4米,節間疏生直立的毛茸,竿環隆起開展。籜片小,帶狀,綠色,略帶紫色,兩面均粗糙。葉鞘無毛葉舌明顯突出葉片長圓狀披針形,先端漸尖,兩面均無毛,總狀花序頂生或...
毛竹筍好吃毛竹筍生長的春筍口感脆嫩,肉質厚,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素,可做成竹筍香菇湯、毛竹筍鹹菜黃魚、醬汁春筍塊、梅菜燒春筍、油炒春筍、乾貝煸春筍、八寶全筍等...
ph值是4.5~7。竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽。竹筍中含有大量的有機酸和鈉、鉀等礦物質,這些物質進入人體內後會經過代謝產生鹼性物質,所以竹筍其實是屬於鹼性食物的,營養價值極高...
竹筍煮的時候和退紅色的食物一起煮,然後變紅了,這種情況完全沒有問題,可以食用。2、竹筍買回來放置時間過久,或者有黴變了,所以煮了變紅,這種情況無法食用。竹筍炒肉做法:1、我們今天要準備的食材有竹筍400克、豬五花肉300克...
可以一起煲湯。食材:綠豆50克,竹筍150克,豬腳兩個,鐵桿山藥半根。香葱一棵,生薑10克,花椒5克,八角一顆,香葉兩片。做法:豬腳劈開剁成段,放冷水鍋中煮開撈出,用涼水沖洗乾淨。綠豆淘洗乾淨。竹筍剝去外皮洗淨切條,開水鍋中燙一下撈...
下聯:蓮上長蓮蓬。這幅對聯的上聯是以竹子的生長形態為主題內容的句子,所以我們在賦對下聯的時候也必須要與之相輔相成。為此我們首先用蓮藕的“蓮”來對上聯的“竹”用“上”字來對上聯的“下”字用“長”來對上聯的...
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