有關醬黃瓜的精選大全
發苦的原因：醃黃瓜時用的是粗鹽，粗鹽中含氯化鎂較多，所以會帶有苦味。解決方法：1.放清水裏可以把苦味泡掉，但注意泡的時間不宜過長2.如果苦味無法泡掉，在食用之前用開水再過一道即可。希望我的回答能夠幫助到你哦，滿意的話記...
黃瓜洗淨切段，改刀切成條，胡蘿蔔洗淨切薄一點的條。碗中放入醬油，放入白糖，白酒攪拌至白糖融化，做成料汁。鍋中倒入食用油，燒至八分開。倒入碗中料汁炸一下，出鍋放入碗中晾涼，做成醬汁。醬汁晾涼後，放入切好的黃瓜，胡蘿蔔，攪拌均...
原料黃瓜2根，姜蒜適量、小米辣、冰糖適量、生抽適量、陳醋適量，可樂適量方法/步驟分步閲讀1，首先將黃瓜切成小條，加鹽醃製1小時，擠幹水分2，然後加入姜蒜、小米辣、冰糖、生抽和陳醋，可樂攪拌均勻3，接着蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製...
主料：黃瓜3根配料：蒜50克、小米辣5個、白糖40克、食鹽10克、白醋30克、生抽20克、保鮮盒一個做法：1、首先將黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分切成粗條狀（切成如小拇指頭粗細最佳），千萬不要將皮削了，皮有很好的保護作用，不會讓黃瓜變軟2、...
配料：黃瓜1000克、姜100克，鹽適量，生抽，醬油適量，幹辣椒，花椒適量，蒜5瓣烹飪步驟：1、黃瓜切條用鹽醃製出多餘水分2、醃製後廚房紙巾曬出水分3、空罐子裝入曬好的黃瓜4、鍋內放入煎好的幹椒，加些花椒炒香5、薑絲切好拍幾顆大蒜6...
食材準備：黃瓜6根，黃豆醬油1袋，花生仁，胡蘿蔔，青紅辣椒，冰糖，生薑，米醋，食用油，乾花椒。第一步：買來的黃瓜洗乾淨後放在陰涼地方陰乾表面水分，然後一剖為四去掉瓜瓤再切成段，撒入食鹽抓拌均勻醃製個3個小時左右。第二步：時間到後，黃...
醃醬黃瓜條的料汁需要的調味品是生抽、香醋、白糖、雞精、葱、姜、蒜，生抽和香醋的比例是1:1，白糖加入兩勺即可，剩下的調味品根據自己的喜好去放，這時開大火把湯汁熬至沸騰，注意這一步千萬不要加水，需要的調味品多一些，加水...
將嫩黃瓜洗幹凈。控幹水份。用鹽醃三個小時，在醃的過程中:，每個小時翻動一次，撈出黃瓜，洗去表面的鹽份，亮幹表面麗水份，把生抽倒入鍋內煮開問時放入調料，調味品涼涼在放入黃瓜醃至二十四小時，即可食用。1、準備黃瓜10斤和小尖...
醬黃瓜蘸了豬油會壞1、將黃瓜洗淨，切去頭尾(不用去皮），然後對切成成4條，盛盤，放置整齊待用。2、將小鍋置中火上，倒入植物油燒至油温至2－3成，加甜麪醬、料酒攪拌均勻再加白糖、温水繼續攪拌燒至鍋內甜醬咕嘟冒泡泡即可關火，盛入...
主要有兩種情況，一是醃製前沒有用鹽脱水，二是醃製過程中太酸且醃製時間太長了。以上兩種原因，都會導致醬黃瓜不脆。想讓黃瓜脆的方法是:醃製前先將洗淨切好的黃瓜放入容器中，加鹽脱水，這個過程應該持續5-10小時。之後再醃...
反正我吃多了會上火，而且會吃膩，主要是醬不能多吃，畢業它是鹹味和一些其他作料摻合的多，味太重了，黃瓜是原汁原味可以多吃，但醬不要天天吃。醬黃瓜吃多了，可能會導致因為攝入鹽量的過高而影響身體健康，可能會得高血壓等疾病，所...
不需要醬黃瓜要想放得久還要保證所有的工具都必須是無水無油。晾曬好的黃瓜切成小段放入晾涼的醬汁裏，然後放入蒜片、薑片和辣椒碎（不喜歡辣的可以不加），攪拌均勻，醃製3個小時以後就可以吃了，吃不完放入無水無油的罐子裏，放...
麻醬黃瓜是以麻醬、黃瓜為主料的菜品。麻醬黃瓜是一道家常菜，由黃瓜、麻醬、葱花等原料製作而成。麻醬黃瓜的做法:1、將黃瓜洗淨、拍碎裝盤。2、放入麻醬、葱花、精鹽、醬油、米醋拌勻裝盤即成。麻醬黃瓜的特點：清脆麻...
原料：新鮮黃瓜皮1000克，大蒜100克，生薑50克片，辣椒20克，生抽300克，花生油，白糖200克，鹽20克，味精30克，白酒50克，花椒10克第一步，首先將黃瓜清洗乾淨控幹水，然後把將黃瓜用刀切成細條，撒上少許食用鹽，先醃製3個小時。第二步，將醃製黃瓜...
主料：黃瓜3公斤配料：糖50g，鹽100g，蒜5-6瓣，月桂葉3個，黑胡椒10粒，花椒10粒，水3升，茴香花枝，醋150毫升（9度的醋）做法：1，黃瓜浸泡水中2-3小時，黃瓜去掉兩段頭上部位，並將黃瓜緊湊的放入罐中，要緊實，上面撒上茴香花，倒入罐中。將蓋子蓋上。2...
白塑料餐飲盒不可以裝醬黃瓜。原因如下：如果醃製醬黃瓜數量大，保存時間長的，一般用缸醃。醃製醬黃瓜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長且保存時間長，不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸...
醬黃瓜和豆角當然是醬黃瓜脆，豆角不管是醃製的和沒有醃製的都不如黃瓜脆爽的，因為黃瓜本身就皮薄脆嫩，黃瓜經過醃製涼曬，在用醬汁醃製吃起來特脆，而豆角好象是表面外皮有粗纖維有點任勁如果也象醃醬黃瓜似醃製，我感覺口感也...
兩種情況可以導致黃瓜變酸，一是鹽放少了，醬出來的黃瓜肯定是酸的。二是變質了，這種情況不僅僅是酸，還會有臭味，很容易聞出來。防止變酸的方法，一是製作過程中，把鹹度調節好，太鹹了不好，鹹度太低了則酸。二是醬好後可放在冰箱冷...
1、食材：黃瓜、紅辣椒、醬油、生抽、醋、食鹽、白糖、白酒、姜、蒜、花椒2、先把姜、蒜清洗乾淨，瀝乾水，然後把姜、蒜切成片，紅辣椒洗一下瀝水，盛起來備用。3、把黃瓜洗乾淨，去掉兩頭，中間破開，切成大小一樣的長條，把切好的黃...
醬黃瓜醃製的湯用過一次後當然還可以繼續再次利用了。韓國的泡菜用的老湯甚至都可以傳好幾代一直用，四川泡菜、榨菜的老湯也可以連續使用，網上還有專門買這種湯的。不過，接着使用時，湯味會變淡一些，你可以按原來的配方適當...
原料黃瓜(550克)、冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克1/10黃瓜清洗乾淨，切成長條2/10加入50克的食鹽拌勻3/10冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生...
首先準備醬黃瓜所需的原料：新鮮黃瓜1000克，大蒜100克，生薑50克片，辣椒20克，生抽300克，花生油，白糖200克，鹽20克，味精30克，白酒50克，花椒10克醬黃瓜製作流程：第一步，首先將黃瓜清洗乾淨控幹水，然後把將黃瓜用刀切成細條，撒上少許食用...
主料：小黃瓜1000g輔料：鹽100g白糖80g幹黃醬40g水60g步驟：1.小黃瓜洗淨後瀝乾水分。2.把鹽放入黃瓜中。3.用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。4.篦去小黃瓜醃出的水。5.醃過的小黃瓜中放入白糖。6.幹黃醬用水懈開。7.把醬湯過篩...
醃製醬黃瓜放醋不好吃，因為醬黃瓜有一股農香的醬味，放醋之後就改變了醬黃瓜原有的味道，醃製醬黃瓜首先要把黃瓜洗淨放入盆裏然後表面撒一些鹽剎一下把黃瓜裏面的水份儘量擠出來，用陽光曬一下，裝入準備好口袋裏，放進醬缸醃製...
醬黃瓜的做法：【主料】：黃瓜6個青椒6個【輔料】：蒜瓣適量尖紅椒適量花椒適量生薑適量【配料】：鹽適量雞精適量冰糖適量老抽適量醋適量白酒適量步驟：1、黃瓜洗淨，切長條。2、青椒掰開成小塊。3、蒜瓣和生薑切片。4、4鍋中倒...
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