家庭抻面條的簡單做法

材料：高筋麪粉350克、鹽3克左右、食用鹼2克左右、水大約170毫升

做法：

1：食鹽和食用鹼分別用水融化了，然後再加入到麪粉裏，攪拌均勻和成麪糰。一般天氣熱時候用冷水，天氣冷的時候用30度左右温水

2：然後就是揉麪了，揉一會就醒一會，想要好的抻面口感，這個麪糰至少得反覆揉麪醒面3次以上了

3：麪糰揉到表面光滑、細膩，試着抻一下面團，能拉得開但是不是特別鬆，基本就可以了