扇面的做法簡單又好吃

原料：麪粉200克、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、葱3根、胡椒粉1茶匙、芝麻油1茶匙、鹽適量、清水少許

做法：

1、黃瓜洗淨切半，一半切成條，一半切片備用

2、胡蘿蔔洗淨切片備用，葱切段備用

3、倒入200g麪粉、1個雞蛋、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽，加入適量清水拌勻，調至粘稠後放入葱段拌勻

4、取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌勻

5、熱鍋冷油，倒入麪糊，中火煎至麪餅邊緣變脆，翻面

6、中火煎至麪餅兩面金黃後，撇油出鍋，麪餅切半再等分切成三角形

7、切去尖角作為面扇上部，切去底部作為面扇底部，擺成扇子造型後，淋上醬汁即可。

用料

鹽 3克

麪粉80克

水適量 

扇面片的做法步驟

步驟 1

先麪粉裏放一丟丟鹽攪拌均勻。

步驟 2

加水揉成光滑的小麪糰。

步驟 3

醒面2小時以上，用保鮮膜包裹。

步驟 4

將面按扁，扯成大面片，然後煮水滾個3次，每次加兩勺涼水。

步驟 5

加入你喜歡的湯料配菜。