韭菜為什麼要割三次 - 韭菜割幾次就不能要了

韭菜是很多人都吃過的食物，也是常見的蔬菜之一，那麼韭菜為什麼要割三次？

韭菜為什麼要割三次

韭菜不是非要割3次才開花，是因為韭菜割了之後還會長，而且越割越長，立春之後的韭菜為頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前後，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花後的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。

韭菜和莧菜能一起吃嗎

韭菜和莧菜可以一起食用，但是一般不建議爆炒。

兩種菜是屬於不同科目，一種排積，一種潤腸，不相沖。