金銀花泡水為什麼變綠 - ​金銀花泡水變綠還能喝嗎

金銀花是泡水很好的選擇，也會是中草藥的一種，那金銀花泡水為什麼變綠？金銀花泡水變綠還能喝嗎？

金銀花泡水為什麼變綠

金銀花裏面的一種物質氧化之後就會變色，一般剛泡好的是沒什麼問題的。

1、金銀花泡茶至少兩個小時以上才會發生變綠現象，大家不用擔心。金銀花變綠主要是它含有一種有機酸，叫做綠原酸。綠原酸有可能會隨着時間的延長，接觸大量空氣以後就會氧化，用熱水沖泡以後水的顏色就會變成綠色。

2、金銀花具有清熱解毒、疏散風寒的作用，它泡水的顏色與其產地、花期等有很大的關係，不同花期的金銀花泡出來茶的顏色會有所不同。

3、生長期的金銀花顏色一般是從淡綠-淡黃-白色開始轉變，一般來説，泡出來的水是淡黃色的。但由於花體中含有大量的綠原酸，本身就會產生綠色。如果泡了後放上3~6小時以上，所含的綠原酸會與水溶解，顏色會慢慢加深，甚至會出現綠得發黑的情況。

金銀花泡水變綠還能喝嗎

一般不建議喝，過夜了的金銀花是變綠了那就是不能喝了，剛泡的沒過多久變綠，顏色不是太深可以喝。

過夜的茶一般是不喝為妙，因為裏面有致癌物質金銀花沖泡後的水是屬於淡綠色的,是屬於正常的顏色,不必擔心,可以飲用。生長期的金銀花顏色一般是從淡綠-淡黃-白色開始轉變，一般來説，泡出來的水是淡黃色的。"但由於花體中含有大量的綠原酸，本身就會產生綠色。

建議隨泡隨飲，茶料沖泡一兩次即可，水温最好能控制在20~35度。”金銀花之類的涼茶確實有清熱解毒的功效，但如果脾胃偏虛寒，喝涼茶可要慎重，在煮茶時最好能根據自己的體質來選擇藥材，切忌飲用隔夜涼茶。