鮎魚是發物嗎

鮎魚，有很多種做法，很多人會用來燉茄子。鮎魚是發物嗎？鮎魚燉茄子怎麼做？

鮎魚是發物嗎

鮎魚是屬於發物的.

鮎魚具有一定的刺激性，多吃了有可能會導致身上起紅疹或者是有過敏休克等症狀，但是這種症狀是少數人才會有的，一般人不會有這種症狀可以適當的多吃一些，而且鮎魚中含有豐富的微量元素和蛋白質，多吃能很好的幫助人體補充蛋白質和微量元素，而且一般可以用鮎魚來煲湯喝，這樣能很好的將營養元素釋放出來，另外在煲湯的時候可以在其中加入一些黑木耳，這樣能有益氣補血的作用。

鮎魚燉茄子怎麼做

1.鮎魚治淨，加少許鹽揉去外皮的黏液，用水衝淨備用;

2.長茄子去蒂洗淨，手撕成條，撒勻少許鹽;

3.淨鍋入油，三四成熱時下入茄條煸炒至軟，盛出備用;

4.鍋內入底油，三成熱時下洋葱絲、豆瓣醬煸炒;

5.下茄子、五香粉、白糖炒勻;

6.加適量水，下入鮎魚、料酒大火燒開關中火燉30分鐘左右，調味即可。

這道鮎魚燉茄子具有利水、滋陰、護肝、輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康的功效，推薦大家嘗試。