自制小零食簡單做法 - 多種零食小吃做法詳解

今天我給大家帶來的是自制小零食簡單做法，一起和我來看看吧。

自制小零食簡單做法

孩子們成長過程中，愛吃零食是難以避免的，今日推薦寶寶最愛的20款健康零食小吃做法|媽媽易學！讓媽媽們在家就能給孩子做出好看又好吃的零食，安全放心，無添加！不但寶寶想怎麼吃就怎麼吃，逢年過節還能露一手！

1、蝸牛酥

材料：餡料和表面裝飾：蛋黃1 個，豆沙餡適量；油酥麪糰：黃油60 克，麪粉120 克；水油麪團：黃油80 克，麪粉200 克，白砂糖50 克，熱水55 毫升。

做法

1、製作水油麪團：將黃油隔水融化，加入麪粉，再加入熱水和白砂糖攪拌均勻，揉成淡黃色的水油麪團。製作油酥麪糰：將麪粉加入融化好的黃油，揉勻

2、製作酥皮：將水油麪團擀開，再將油酥麪糰包入水油麪團中，再將混合的麪糰擀成長方形的麪皮，反覆摺疊和擀開三次。將麪皮捲成圓柱狀，切成2 釐米寬的面劑

3、將每個小面劑擀成約為10 釐米長方形麪皮。將豆沙餡搓成比麪皮略短的長條。將豆沙餡包入擀好的麪皮中，收口捏緊，搓成長圓條狀

4、 將長條面坯用擀麪杖將一邊擀平，另外一邊留有6釐米的長度不要擀，作為小蝸牛的身子

5、將擀平的部分捲起來，用刀在上面的部分切上幾刀就成為小蝸牛的殼，小蝸牛就成型了

6、將成型的小蝸牛面坯擺在烤盤中，刷上蛋黃液，送入180℃烤箱中，烘烤約15 分鐘，取出晾涼。用黑芝麻裝點成小蝸牛的眼睛即可

2、椰蓉奶方

材料：牛奶260ml 玉米澱粉25g 白糖5g 椰蓉適量

做法：

1、找個長方形的容器，把椰蓉平鋪灑在底部

2、先將60ml的牛奶放入澱粉中，均勻攪拌，待用

3、將200毫升的牛奶倒入鍋中，加白糖，攪拌至溶化

4、再將待用的牛奶澱粉加入鍋中，迅速攪拌

5、變稠了之後，迅速出鍋倒入準備好的椰蓉方形容器

6、來回輕晃使表面儘量平整

7、放置涼了以後，放入冰箱冷藏一夜

8、第二天取出切塊，放一會到了室温就可以吃啦

3、豇豆棒棒糖

材料：豇豆4 根，蒜蓉5 克，芝麻香油1 小匙，鹽1/2 小匙

做法：

1. 把豇豆放入開水中，煮熟變色後撈出晾涼並瀝乾水分。將蒜蓉、鹽和芝麻香油混合成調料汁備用

2. 將熟豇豆捲成卷，小心地用竹籤子從側面插入固定成棒棒糖的樣子

3. 在穿好的豇豆棒棒糖上撒上蒜蓉調料汁即可

4、曲奇餅乾

材料：有鹽黃油（200克）、糖粉（85克）、低筋麪粉（250克）、細砂糖（45克）、雞蛋（一個）、油紙（三張）、模具（幾個）、膠刮刀（1把）

做法：

1、將黃油軟化後，加糖粉攪拌成淡黃色黃油

2、將雞蛋液分兩次加入黃油中，完全攪拌融合後不出現分離的現象即可

3、麪粉過篩後，加入黃油中，攪拌均勻後用手捏製成表面光滑的麪糰

4、將油紙鋪在桌子上，用擀麪杖將麪糰擀至0.6釐米的厚度

5、用喜歡的模具印出各種形狀

6、烤盤鋪錫紙或油紙，烤箱180攝氏度預熱後，將放有曲奇的烤盤推入烤箱，烤15~20分種，烤至表面金黃即可

5、自制哈根達斯

材料：準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖

做法：

1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了

2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開

3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼

5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裏，這樣味道會更香濃

6、然後在冰箱裏放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了

6、杏仁巧克力棒

材料：雞蛋1 個，巧克力120 克，自發麪粉100 克，杏仁50 克，油少許

做法：

1、將雞蛋打散，與麪粉混合，和成麪糰，靜置半小時

2、 將麪糰放在案板上，揉好後擀成0.5 釐米厚的薄面片，並切成小棒，將其輕輕揉成圓柱體

3、在烤盤上薄薄塗一層油，將小面棒逐個放入烤盤中，烤箱提前預熱3 分鐘，再用200℃烤制10 分鐘取出

4、將杏仁放入保鮮袋裏，然後用擀麪杖將其碾碎後平鋪在盤子裏備用。

5、 握住餅乾棒一頭，將其另一頭放入融化的巧克力醬中轉一圈，讓2/3 的餅乾棒上均勻地沾上巧克力醬，再放入杏仁碎裏滾一圈，沾上杏仁碎

7、自制牛軋糖

材料：棉花糖100克、花生（炒）(去皮)100克奶粉110克

做法：

1、倒入奶粉後先用筷子拌，加入花生後就用手拌，不會燙手的，下手前，手要先沾一下旁邊的奶粉防粘

2、如果撐握不好時間，太硬了，可以再微波一下，就好拌了

3、棉花糖微波爐高火50－60秒，取出迅速拌入奶粉

4、再快速拌入花生、將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中，上面也蓋一層保鮮膜，用工具壓平，壓緊，涼後放入冰箱冷藏

5、糖塊變硬後取出切成小長方條即可

材料：純牛奶200ml，QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度 )，葡萄乾少許(可不放)

做法：

1、將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室

2、最好晚上做，早上從冰箱裏取出後，一切就OK了

9、自制酸奶溶溶豆

材料：

很厚的酸奶55g、奶粉20g、玉米澱粉12g、蛋清 75g、細砂糖15g、檸檬幾滴

做法

1、準備好原料，奶粉和玉米澱粉混合

2、酸奶中篩入玉米澱粉和奶粉，用刮刀拌勻

3、蛋白滴幾滴檸檬汁，加糖打至乾性，加1/3蛋白和酸奶糊拌勻

4、然後倒入剩餘2/3蛋白中，快速拌勻後裝入裱花袋

5、在烤紙上擠出一個個小塔或小饅頭狀。烤箱95度中層40-50分鐘，關火後可以燜一會兒，到溶豆能輕易從烤紙上取下就好了，如果底部粘在紙上了，説明還沒好，還要適當延長烘烤時間

10、港式雙皮奶

材料：500ml牛奶、雞蛋兩到三個、白糖若干

做法：

1、先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留着做卡布其諾時打奶泡

2、把小碗放微波爐裏熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌（蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裏。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏）

3、把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裏，奶皮會慢慢的浮起來

4、然後把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶

11、自制薯條

材料：馬鈴薯 (適量)、油 (適量)、番茄醬

做法：

1、馬鈴薯剝皮切成均勻的長條狀，用清水洗去澱粉，浸泡幾分鐘

2、水燒開後把馬鈴薯撈出放入熱水中，繼續煮至水開後撈出

3、撈出馬鈴薯，放涼後根據個人一次用量分裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，冷凍完成後取出一袋

4、放入熱油中，冰凍的薯條慢慢散開成圖片樣，薯條漸漸變硬，顏色慢慢加深，觀察上色程度

5、上色差不多後，撈出，放吸油紙上，倒番茄醬

12、山楂糕 &果丹皮

材料：山楂500g、冰糖 80g、檸檬

做法：

1.山楂用鹽水浸泡15分鐘，充分洗淨，洗好的山楂去梗去籽，去掉質量不好的果肉，然後加入清水，與山楂齊平就好，滴入幾滴檸檬汁（可以起到防氧化的功效）然後中火煮熟

2.將煮熟的山楂撈起，熬煮的山楂水不要倒掉，用濾網篩出細膩的果泥，在擠壓山楂泥過程中會越來越粘稠，可以倒入山楂水一點點稀釋後再擠壓

3.過濾好的山楂泥重新入鍋，加入冰糖和白砂糖，小火翻炒至山楂泥流動性差、有掛勺的現象就可以了

4.山楂糕：將山楂泥趁熱倒入容器中待涼，容器記得刷一層油，方便脱模，脱模後切塊就可以食用了。

5.山楂卷：烤箱預熱，在油紙上鋪上薄薄的一層山楂泥，100度烤約10分鐘，烤乾即可，烤好後捲起切小段，用保鮮膜包起來就可以了

13、牛油果小泡芙

材料：水160g、黃油80g（可用玉米油70g代替)、鹽1/2小勺、糖1小勺、雞蛋3個、低粉100g、牛油果2顆、糖酌情添加

做法：

1、將水、黃油、鹽、糖一次性倒入鍋內，開大火煮沸後，轉小火，做給1歲以下的寶寶吃的話，可以不加糖、不加鹽哦~

2、將低粉倒入鍋中，充分攪拌，一直攪拌到麪糊不沾鍋後（此時麪粉已經被燙熟了），再關火，冷卻麪糊

3、待麪糊冷卻至60度左右（不燙手），將3個雞蛋打散成蛋液，先加入一半雞蛋液，與麪糊充分融合，此時要觀察麪糊濃稠度，太稠就再加入稍許蛋液，麪糊會越來越濕潤。當用筷子挑起麪糊，麪糊呈倒三角，尖部到筷子的距離約4cm，並不會滑落，就OK 了

注意：在製作泡芙時，一定要將麪粉燙熟，燙熟的麪糊能吸收更多的水份，包裹空氣，這樣在烘烤的時候，利於泡芙膨脹！這是泡芙成功的關鍵之一哦

14、旺仔小饅頭

材料：澱粉150g、糖粉30g、黃油50g、雞蛋黃2個

做法：

1、黃油室温軟化，糖粉30g分多次加入，用打蛋機攪拌均勻，打發到黃油發白即可

2、將雞蛋黃打散，在打發好的黃油裏分多次添加雞蛋液，攪拌均勻後篩入低粉

3、用刮刀上下翻拌，拌勻面糊，然後將拌好的麪糊，揉成一個個直徑2cm的小圓球

4、烤箱上下火180度，預熱10分鐘後~~用180度上下火，烤20分鐘，烤至表面金黃即可

注意：在黃油裏添加蛋黃液時需要注意，每添加一次都要使蛋液和黃油充分融合後再添加。

材料： 紅薯1塊，黃油20克，白糖少許

做法：

1、紅薯洗淨，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕鬆穿透即可

2、將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮

3、用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條

4、取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次

5、將碟子放入微波爐內，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，後面中火微的時候，不至於出現薯條粘在碟子內的情況

6、薯條低温微波完，黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味

7、薯條重新放入微波爐內，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止（由於微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）

8、微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接着做完其餘的薯條

16、酥脆餅乾

材料：麪粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻適量、植物油適量

做法：

1、熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃

2、用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間

3、麪粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感

4、將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆

5、白芝麻放進去，用量的多少自己掌握

6、加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些

7、將麪粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆

8、揉成麪糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。.冷凍完的麪糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀

9、用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去

10、大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘，餅乾就做好了

17、五香鍋巴

材料：米飯一小碗，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量

做法：

1、米飯中放入少許鹽。放入少許五香粉

2、半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣

3、再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋

4、取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。把保鮮膜對摺，用擀麪杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏 30 分鐘

5、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。用刀將大米餅切成均勻的條狀

6、再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。

7、電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。把切好的鍋巴放進電餅鐺

8、一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了

18、自制江米條

材料：糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各適量

做法：

1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水

2、用大火將水與麥芽糖燒開。取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌

3、剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麪粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的麪糰

4、用擀麪杖將麪糰擀成5mm厚的面片。切成約5mm~1cm左右的條狀

5、用手分別將每個條搓成圓棍，切成長短均勻的小段，約5cm左右。鍋中倒入適量油

6、涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）。隨着油温升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連

7、看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接着炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變温，再放進去。

8、撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）

9、再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存

19、葡式蛋撻

材料：淡奶油 (60克) 、蛋黃 (2個) 、細砂糖 (10克)、牛奶 (60克) 葡式蛋撻皮 (12個)

做法：

1、淡奶油加牛奶加細砂糖放電磁爐上攪拌加熱至細砂糖融化及沸騰，加熱好的牛奶放晾網上晾涼

2、晾涼的牛奶加入蛋黃拌勻成葡撻液，葡撻液過篩

3、倒入葡撻皮中8分滿，放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤15~20分鐘，表面稍微有點焦焦即可出爐