高血壓能吃螃蟹嗎 - 高血壓患者吃螃蟹要適量

秋季正是吃螃蟹的季節，其中最美味的部分就是蟹黃了。可是，蟹黃膽固醇比較高，高血壓患者可以吃嗎？

高血壓能吃螃蟹嗎

能。

高血壓患者適當還是可以吃螃蟹的，螃蟹中雖然含有優質蛋白，以及蟹黃中含較高的膽固醇，但適量吃並不會影響血壓，高血壓患者需要注意控制的是食鹽和脂肪的攝入，也就是所謂的低鹽、低脂飲食。再説，蟹黃中含膽固醇比較高，但膽固醇也是合成人體的必需營養素，適量攝入對身體也不會有影響。

另外，蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

高血壓患者吃螃蟹要適量

高血壓人羣雖然能吃螃蟹，但是每天還是要注意控制高膽固醇食物的進食量，蟹黃，蟹脂等高脂部位還是要儘量少吃，或者不吃為宜，高血壓患者可以多吃些水果蔬菜，尤其要注意適量控制食鹽的攝入量。

對普通人來説，雖然一次膳食中的膽固醇不會對人體造成顯著影響，但長期大量吃，對健康也是無益的。而對於患有高血壓等慢性病的人來説，不控制蟹黃的攝入量，無疑也是不利於病情恢復的。

高血壓者一次吃多少蟹黃合適

每100克蟹黃中含膽固醇400毫克以上，超出了世界衞生組織推薦的人體每日膽固醇攝入量100毫克，所以最好一次吃蟹黃的量不超過一隻成熟大閘蟹所含的量。

高血壓患者吃螃蟹的注意事項

1.螃蟹要現蒸現吃，最好不要存放，吃不完的話一定要存放在陰涼通風的地方，吃的時候必需回鍋蒸熟煮透後再食用。

2.有痛風，或血尿酸高的人羣，儘量少吃螃蟹，螃蟹會導致尿酸增高，誘發通風發作。

3.吃螃蟹的時候忌喝茶，因為開水會沖淡胃酸，茶水會使得螃蟹中的蛋白質凝固，不利於消化吸收，還會引起腹痛腹瀉。

4.螃蟹肉性寒，食用應該 注意適量，尤其是脾胃虛寒的人羣更要注意不能多吃。

哪些人不宜吃蟹黃

一般人都可食用蟹黃，但對海鮮過敏的人，不宜吃蟹黃。患有冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂的患者則應控制吃蟹黃的量，不宜多吃。

高血壓患者不能吃什麼

1、油膩和辛辣的食物。常見的辛辣食物有葱、大蒜、生薑、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋葱等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。辣椒屬於熱性食物，倘若高血壓患者有發熱、便祕、疼痛等症狀，食用辣椒後會加重症狀，抵消降壓藥物起到的療效。

2、太鹹的食物。每日進鹽控制在2-5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。

3、少吃動物脂肪、不食動物內臟等。

4、忌長期食用高膽固醇食物。高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等)。

5、少量喝茶。茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。

6、少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴張血管，活血通絡。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。