山東橡皮假雞蛋圖片 - 如何識別假雞蛋

“假雞蛋”風波一波未平，一波又起，從曝光的假雞蛋製作過程，到今天山東煙台市場的出現的橡皮假雞蛋，實在讓人瞠目結舌。近日，山東市民爆料説，他們購買到了假雞蛋，雞蛋能蹦出20釐米高，被大家成為“橡皮雞蛋”。下面我們就來看看山東橡皮及雞蛋圖片和如何識別假雞蛋的方法！

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

橡皮雞蛋

近日，有山東市民反映，他們購買到的雞蛋外殼十分堅硬，用力砸開後發現蛋清已經固化，經煮熟後蛋黃部分變得超有彈性，甚至能蹦出20釐米高，故稱為“橡皮雞蛋”。

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

對於假雞蛋，專家看法不同

不少專家認為，這種雞蛋是用化工原料或食品添加劑人工製成，製作成本僅1毛左右，但也有專家認為，這種雞蛋不是假雞蛋，而是過期變質的雞蛋，與人工製造的概念完全不同。不過鳳凰中醫專家在此提醒廣大市民，在挑選雞蛋的時候一定要仔細辨別。

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

如何識別真假雞蛋？

1.假雞蛋是人造的，從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼亮一些，但是不太明顯；

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

如何識別真假雞蛋？

2.從手感上看，假雞蛋的外殼比真雞蛋的蛋殼粗糙一些，而且晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

如何識別真假雞蛋？

3.從味道上看，細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味兒，假雞蛋則沒有；

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

如何識別真假雞蛋？

4.假雞蛋打開後，蛋黃和蛋清會很快融到一起，這是因為兩者使用的是同一種原料，假雞蛋還特別容易散黃。

山東橡皮假雞蛋圖片 如何識別假雞蛋

使用假雞蛋的壞處

假雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣混合石膏做的，蛋黃和蛋白是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、檸檬黃色素等製成，長期或者過量食用損害人體健康。