夏天關於飲食的八個真相
夏天關於飲食的八個真相，吃點辣真的有助於消暑散熱嗎，看完這篇文章你就曉得了。
夏天關於飲食的八個真相
冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時，也會給胃腸、咽喉帶來刺激，過量食用還可能導致胃痛、腹瀉或其他不適。
事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能促使毛孔張開，促進汗液的分泌，還可以利尿，有助於降温，我國古時就有“熱茶最解暑”的説法。
英國科學家研究表明，熱茶的降温能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。
需要提醒的是，喝茶的温度不要太燙，控制在65℃以下為宜，否則可能帶來致癌風險。
其實，不同的食材，吃後產熱的效果也不同。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。
肉類：蛋白質含量是15%~20%，雞蛋是13%;
蔬菜：白菜蛋白質含量是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白質攝入過多，魚肉蛋吃多了，夏天會感覺更加燥熱難受。而蛋白質含量很低的蔬菜水果，更有利於讓人感覺清爽。
很多人到了夏天會拒絕吃辣，認為其會導致上火。
事實上，盛夏適當吃點辣也有助散熱，因為辣味食物能讓人體各部位血管擴張，如此一來身體就會散熱。
對於濕氣重的地區來説，夏天吃辣還能給身體“除濕”，吃辣味食物有助平衡寒熱，對健康有益。
提醒大家，夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。
自制綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降温，還能補充維生素等多種營養。
黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高，還富含各種抗氧化劑、多種礦物質及B族維生素等，對增強人體免疫力、預防衰老、抵禦疾病都大有好處。
苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。
實際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀，可以適當吃點“苦”，而對於口舌生瘡等心火症狀則不適用。
另外，吃“苦”也要適度，過多食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等副作用。此外，脾胃虛寒者、幼兒、孕婦都應慎食苦味食物。
其實，沒胃口時也要吃點東西，有些食物有助刺激食慾。獼猴桃、檸檬、番茄等酸味果蔬就是不錯的選擇;很多調料也能起到刺激食慾的作用，如醋、葱、姜、蒜等，使人胃口大開;鬆軟、水分含量高的食物相對容易消化，如麪食、粥類，胃口不好時可選擇此類食物。
炎炎酷暑，涼茶受到了很多人追捧，但作為藥食同源的一種飲品，涼茶中有大量中藥熬製的成分，因此喝時要看體質。
內熱、火氣重的人：多表現為口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、口乾口渴等，應該喝清熱解表茶，代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃芩等;乾咳少痰、
口燥咽乾的人：應該喝清熱潤燥茶，代表藥材有沙蔘、玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等;
濕熱氣重、口氣大的人：多表現為口苦、口乾、口黏等，應該喝清熱化濕茶，代表藥材有銀花、菊花、土茯苓等;
其他人羣：寒性體質人羣、老人、幼兒、月經期和產褥期女性都不宜喝涼茶。
很多人認為水果不含脂肪，能量低，夏天用來當飯吃，還能減肥，但事實上水果並非能量很低的食物，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖易轉化為脂肪而堆積。
另外，人體所必需的另外一些營養素，如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中含量甚微。
長期用水果當正餐，會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。
如何在夏天健康飲食，以下心得分享給大家。
1、最佳調味品----食醋。酷夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜----苦味菜。夏季氣温高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
3、最佳湯餚----番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於中老年男性。
4、最佳肉食----鴨肉。鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。
5、最佳飲料----熱茶。夏天離不開飲料，首選飲品應是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。
6、最佳營養素----維生素E，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麪包、胡桃泥、奶製品等食物中含量較多。
