青少年喝骨頭湯能補鈣嗎 - 關於飲食補鈣的誤區
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青少年處於發育期，此時喝骨頭湯能補鈣嗎？有實驗證明，高壓鍋燉煮出來的骨頭湯裏會有脂肪和少量血水浮在湯的表面，但鈣質真的微乎其微。因此不能説喝骨頭湯就能補鈣，這個是一個誤區。不過喝骨頭湯只能是補充少量的鈣質，完全達不到一個饅頭的鈣質含量，更別説是鈣片這種濃縮型的保健品。不過再燉骨頭湯時，可以在湯里加入幾勺醋，此時能有效的幫助骨頭裏的骨鈣溶解出來，這樣能更好的釋放鈣質。需要記住的是，燉骨頭湯時器皿也是很有講究的，砂鍋燉會避免骨頭湯裏溶出過多的鋁元素。
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