蝦殼可以補鈣嗎 - 蝦殼補鈣還是蝦肉補鈣

蝦的鈣質很高，那麼，蝦殼呢？蝦殼可以補鈣嗎？

蝦殼可以補鈣嗎

理論上來説，蝦殼是可以吃的，也有補鈣的作用。蝦殼的營養價值也很高。蝦殼中含約30%的鈣和20%以上的優質蛋白質。

蝦殼補鈣吸收率並不理想

蝦殼含鈣量是很高,但吸收率卻並不理想。實際起不到什麼補鈣作用。即使是較軟的蝦殼,人的牙齒也沒法徹底嚼爛,在胃裏面被胃酸作用後,能溶解出來的只是一小部分。所以，大量咀嚼蝦殼除了傷胃之餘，補鈣的作用也並不顯著。

蝦殼怎麼吃補鈣效果好

建議將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,會有比較好的補鈣效果。

自制鮮蝦殼粉：

1、剝出蝦殼。

2、把這些蝦殼晾乾水分或用廚房紙吸乾多餘水份。注意蝦頭部分不要，蝦的小爪兒小尾巴兒都要。

3、不再滴水的蝦殼平攤在盤中，不用蓋任何東西，微波爐高火2分鐘。取出。翻一翻。再2分鐘。取出。

4、大概操作兩次蝦殼就完全熟了並且非常乾脆。如果你覺得兩次不夠就再加，直到蝦殼變得通紅並且脆到一捏就碎。

5、將烘好的蝦殼放入料理機。

6、根據各家料理機使用説明打粉。如用vitamix 6300，用打粉杯最高檔1分鐘。打到非常細膩的程度。

7、打好後，裝瓶保存，隨用隨取。

蝦殼補鈣還是蝦肉補鈣

蝦肉補鈣效果更好。

的確，從鈣含量來説，最豐富的鈣質其實是存在於蝦殼。但是，實際卻是蝦肉補鈣效果更好。

可能很多人覺得蝦子既然含鈣量大多集中在蝦殼，因而把殼剝去，蝦肉就沒什麼鈣，吃蝦肉沒法補鈣。

這是不對的。蝦子去殼後，蝦肉中的含鈣量仍然很高風熱。而且，蝦肉肉質細嫩容易消化,同時蝦肉所含的維生素D為海產品之首,每一百克蝦肉中含鈣146毫克,維生素D的含量達123微克。

另外,蝦肉中還富含鎂和磷,並且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜,這使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收,7個月以上的寶寶經常吃蝦肉有利於骨骼增長。