螺螄粉為什麼要換一次水

螺螄粉是近幾年非常受歡迎的一種美食，作為一種速食產品以其獨特的風味受到很多人的喜愛。那麼，今天就讓我們一起來好好的瞭解一下螺螄粉為什麼要換一次水？

螺螄粉為什麼要換一次水

剛煮的時候米粉會浮出米漿，如果繼續用這個水煮湯，湯底會味道不純，不能很好的體現出螺螄湯料的味道，而且煮米粉煮出的浮漿味道不好，過於濃稠，浮漿太多的米粉口感也差，好米粉不會有太多浮漿，這樣米香會濃一些。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一。

螺螄粉為什麼叫螺螄粉

因為它的湯就是螺絲的肉加上其他的調料研製的。事實上，螺獅粉裏確實有螺獅，但它們不是顯眼的螺獅肉。它們只是螺獅做的湯。這種湯是通過長期烹飪製成的，嚐起來又可口又美味，因此給螺獅粉增添了不少光彩。

螺螄粉可以加什麼配菜

油豆腐，油豆腐是最像肉的素菜了。當吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉裏面除酸筍以外的原有配料了。油豆腐吃起來十分有嚼勁，如果恰巧沒有肉可以放在螺螄粉裏面了，那油豆腐就是首選。

雞蛋，螺螄粉裏面的配料可以説是應有盡有，但是唯獨缺少的就是肉類了。雞蛋可以説是我們夜宵中必不可缺的配料了，當然，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是滷蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的話，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感。