藥酒過期了還能喝嗎 - 酒並非越陳越好

很多人都認為酒放的越久越好，其實那是針對保存良好的白酒或紅酒而言的，比如還在酒窖裏或橡木桶裏，但是藥酒是再加工後出廠的酒，過期了還能喝嗎？

藥酒過期了還能喝嗎

過期藥酒建議不要喝了。
酒在酒窯裏或橡木桶裏，是時間越長越好，但是出廠之後，保存條件和在酒窯裏或橡木桶裏都不一樣了，實際上都有保質期的。
而藥酒中本身含有其他雜質（藥材和其他添加品），因此是購買的藥酒，一旦過期了就最好不要再喝了；如果是自家制作的藥酒，如果有變質的跡象，比如藥酒變得渾濁，氣味發酸發臭或有其他特殊氣味，也最好不要再喝了。

藥酒中的藥材一般要按時取出

一般來説，藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。如果泡製的時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。

酒並非沒有保質期

所謂酒沒有保質期，其實是誤傳。酒在酒窯裏或橡木桶裏，可以做到“越陳越香”，但是出廠之後，環境變不同了，如高温、震盪，因此對酒是有影響的，因此就產生了保質期。
啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的乾紅葡萄酒可以放置10年左右；對於白酒，要看酒精度與質量，好的廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大，但如果是小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身質量就不好，或者根本不能喝，所以就談不上保質期的長短了。

“越陳越香”的酒是有條件的

首先肯定不能是市場上購買的劣質白酒，市場上的酒大多數摻雜了香料、酒精等物，如果真的想自己儲藏白酒，最好是購買新鮮出爐的優質白酒，然後要選用合適的儲酒的器皿，如大肚吸口的陶土陶瓷器皿，用軟木塞塞緊，不能與空氣相接觸，最好是封上塑料布紮緊，最後包上黃泥封嚴實，放在避光、陰涼的地方，就像酒窖一樣。儲藏的過程中不可隨意移動器皿，不能震盪酒。