陽澄湖大閘蟹季節 - 2017陽澄湖大閘蟹上市時間

有着“蟹中之王”美譽的陽澄湖大閘蟹一直以來都受到眾多食客們的喜愛和稱讚，但是，美味的陽澄湖大閘蟹一年中只有一個季節才能品嚐得到的。那麼，陽澄湖大閘蟹什麼季節吃最好？2017陽澄湖大閘蟹上市時間是什麼時候？

陽澄湖大閘蟹季節

“秋風起，蟹腳癢”，也就是説秋季開始就是吃蟹的大好時節。秋季是品嚐陽澄湖大閘蟹的大好時節，錯過了只能下一年了。但其中也有講究。俗話説九雌十雄，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。

陽澄湖大閘蟹的習慣：刮西北風，吃大閘蟹，陽澄湖大閘蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。當然，如今陽澄湖大閘蟹都保存在冷藏庫中，起到相似的效果，但在資深的品蟹客眼中，這做法難免破壞了陽澄湖大閘蟹本身的原味。

九雌十雄，這是因為9月利雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月裏雌蟹產卵，而雄蟹性腺發育最好、最美，黃白鮮肥，宜食雄蟹。作為一名合格的品蟹人，必定是9月吃雌蟹，10月品雄蟹，而如何辨別陽澄湖大閘蟹的雄雌更是基本功。

2017陽澄湖大閘蟹上市時間

陽澄湖大閘蟹每年一般是在9月中旬開湖上市，往年9月中旬也就是中秋節前，但今年中秋佳節比較往年要來的晚些，今年中秋在10月4號，所以陽澄湖大閘蟹上市時間肯定在中秋節前，具體時間要等陽澄湖協會公佈，去年2016年是9月23開湖上市。根據陽澄湖大閘蟹行業協會通知，2017年陽澄湖大閘蟹也是在9月23日正式開捕上市，在中秋節之前上市。

2017陽澄湖大閘蟹價格

據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會祕書長嚴金虎介紹，今年陽澄湖大閘蟹的總產量不會超過1500噸，估計在1000-1500噸之間，而去年的產量為2100噸。“減產的原因是養殖面積減少，去年養殖面積3.2萬畝，今年減至1.6萬畝。”  據相關信息統計去年4兩的公蟹出水價約為120元/斤，而今年可能上漲30%左右，150元/斤，而3兩的母蟹出水價今年可能會達到200元/斤左右。

陽澄湖大閘蟹防偽查詢

2017年陽澄湖大閘蟹23日開捕上市。為防止每年都出現的假冒問題，保護品牌，蘇州市質監局向經過認證的養殖户及經銷商發放大閘蟹防偽鎖釦，俗稱“戒指”。

但是，網上曾爆料説，陽澄湖大閘蟹防偽戒指網上有公開出售，但經瞭解網上出售的戒指並非質監部門同意發放的地理標誌防偽蟹扣。網上出售的蟹扣一律為假冒產品，並非質監部門統一發放的，這些山寨扣售價非常便宜，才幾毛錢，經查詢，這些山寨扣上印有的9510或者400、800的防偽查詢電話，只要你撥通過去都會告訴你是正宗陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣查詢方式有三種，第一種就是撥打“95105581”電話專號；第二種是通過發送短信至“1069001205151”專號；第三種方法就是登錄陽澄湖大閘蟹防偽查驗官方網站中“防偽查詢通道”欄中輸入數碼查驗真偽。