藥酒的製作方法 - 選用冷浸法更方便

藥酒作為養生的保健品之一，其受到很多人的喜愛，因此很多人都會自制藥酒，那今天小編就先來為大家講解一下藥酒的製作方法都有什麼。一般家庭都是選用的冷浸法，什麼是冷浸法呢？

藥酒的製作方法1：冷浸法

將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經常攪拌或振盪）一定時間後，取上清液，並將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合併，靜置過濾即得。

藥酒的製作方法2：熱浸法

將藥物切碎（或搗為粗末），置於適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，並將藥渣壓出餘液，合併，靜置、沉澱，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置於酒中，封閉容器，然後在水浴上保持一定温度浸漬，取液同上法。

藥酒的製作方法3：釀製法

將藥物直接加入米穀、高粱、酒麴中蒸煮發酵成酒。這種製作方法比較簡單，但是要注意藥材也應當切開或搗碎，加入的米穀、高粱、酒麴儘量選擇質量更好的，也要注意蒸煮的時間，要根據藥材和酒麴、高粱的融合程度來定。

藥酒的製作方法4：釀酒法

先將中藥材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將藥汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於乾淨的容器中，加蓋密封，置保温處10天左右，應儘量減少與空氣的接觸，且保持一定的温度，發酵後濾渣即成。

藥酒的製作方法5：窯製法

窯制磁化工藝是將中國傳統的窯制釀酒工藝與現代高科技磁化技術、納米微波技術相結合，利用“三位一體”的融合性原則對配伍各成分進行有機整合，在維護各成分性質不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養成分完整保留並將功效發揮到極致。

自制藥酒一般選用冷浸法

家庭自制一般選用的都是冷浸法，即將處理好的藥材，置於帶蓋的陶瓷罐或帶瓶塞的玻璃瓶中，加入處方量的白酒，如果沒有規定白酒的用量，就倒入為藥材量的10倍左右的白酒即可，可根據藥材的性質適當增減。
密閉放置後，每天震盪或攪拌一次，浸泡時間一般至少一個月即可飲用。如需連續浸泡藥酒，添加新酒繼續浸泡即可。

拓展閲讀——藥酒的分類

滋補類藥酒

用於氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經衰弱者，主要由黃芪、人蔘、鹿茸等製成。著名的藥方有五味子酒、八珍酒、十全大補酒、人蔘酒、枸杞酒等。

活血化淤類藥酒

用於風寒、中風後遺症者，藥方有國公酒、馮了性酒等；用於骨肌損傷者，方劑有跌打損傷酒等；有月經病的患者，可以用調經酒、當歸酒等。

抗風濕類藥酒

用於風濕病患者，著名的藥方有風濕藥酒、追風藥酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。其中症狀較輕者可選用藥性温和的木瓜酒、養血愈風酒等；如果已經風濕多年，可選用藥性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

壯陽類藥酒

用於腎陽虛、勃起功能障礙者，主要由枸杞、三鞭等製成。著名的方劑有多鞭壯陽酒、淫羊藿酒、青松齡酒、羊羔補酒、龜齡集酒、蔘茸酒、海狗腎酒等。