家常拌麪的製作方法 - 多種拌麪的美味製作
今天我給大家帶來的是多種家常拌麪的製作方法，一起和我來做着吃吧。
家常拌麪的製作方法
麪餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根，叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、葱
1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好麪條，過冷水後，撈起備用。
2.肉糜中調入玉米澱粉、葱、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，醃製3個小時。
3.起油鍋，把醃製好的肉糜下油鍋爆香，倒入麪條一同翻炒，待麪條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。
全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、葱
1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調一起待用。
2.煮好麪條，過冷水後，瀝乾水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。
3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
寬麪條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
麪條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、葱花、雞精
1.青菜洗淨，炒熟；香菇去根，洗淨，放烤箱烤熟。
2.麪條放入開水煮熟，撈出放涼。
3.面裏倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
麪條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、葱花
1.西紅柿洗淨，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗淨切小塊；雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。
2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。
3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入葱花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌麪即可。
麪餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根，油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
1. 瘦肉洗淨切絲，調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開，下入麪餅煮軟，不要煮的太爛了。
2.紅菜椒焯水後，撈出裝入碗裏；芹菜葉子過水裝碗，也可以用葱代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用。
3.鍋子燒熱下油，下蒜子炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色後，調入蠔油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入麪碗裏，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。
蝦子面60g，蠔油、麻油
1.鍋里加水，涼水下面煮開後，再煮1～2分鐘，撈起面，瀝乾水份。
2.調入麻油、蠔油，拌勻即可。
掛麪200g，芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。
2.鍋裏水開後，把掛麪放入，煮至成熟，撈出後，過涼水，瀝水裝盤。
3.拌上少許的芝麻油防止麪條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
香辣涼拌麪
麪條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、葱
1.鍋裏水燒開後，麪條下鍋裏煮熟，撈出後在涼水裏過涼，瀝乾水份，倒少許油拌勻。
2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨，切絲；煮開一鍋水，依次放入胡蘿蔔、綠豆芽焯熟，過一下涼水瀝乾水份；小火把花生炒香，撈出切碎。
3.麪條裏調入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和葱花拌勻；擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽，撒上花生碎；炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻，澆在面上即可。
麪條400g、黃瓜1根，牛肉醬、油、鹽、生抽、醋、姜、大蒜
1.麪條下鍋煮熟，過涼水，撈出瀝乾水份；面裏調入少量的油攪拌均勻，防止黏連，接着放入冰箱冷藏。
2.香菜洗淨切碎，將面鋪在香菜上。
3.調入大蒜末、牛肉醬（老乾媽），拌入黃瓜絲即可。
麪條500g、洋葱1個，油、香油、鹽、小葱
1.小葱切段，洋葱切絲；蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兑成汁水，倒入鍋內煮沸待用。
2.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麪條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的麪條放入涼白開中過冷。
3.起油鍋，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油裏面。拌入麪條，淋上兑好的汁水，拌勻就可以吃啦。
麪條500g、肉糜100g、西紅柿1個、洋葱1個、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根，蒜蓉葱花、花生米、黃豆醬、油、生抽、米醋、雞精
1、肉糜用少許鹽、生抽、料酒醃製一下；洋葱、西紅柿、青椒切成丁備用；炒熟的花生米搗碎；黃瓜擦成絲；蒜頭剁成蒜末，小葱切葱花；雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。
2、雞蛋炒熟待用；蒜蓉葱頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋葱西紅柿丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸後調入醋、雞精拌勻即可。
3、麪條煮熟過水，瀝乾水份，裝碗。在麪條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油，頓時香氣四溢；喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。
