冬天喝紅茶上火嗎 - 注意適量喝即可

民間素有“夏飲綠,冬飲紅”的説法。的確，紅茶性温，具有暖胃養胃功效，適合秋冬季節飲用。不過，冬天喝紅茶上火嗎？

冬天喝紅茶上火嗎

紅茶經過發酵和烘焙，涼性減弱，變得甘甜、温補。一般適量喝紅茶不會上火的，但過量喝紅茶可能會上火，可偶爾換換綠茶，普洱，烏龍茶。尤其剛烘好的茶有一點熱性（指由發酵帶來的火氣），最好是放置一段時間後再喝，可以降低其火氣，同時有散除熟茶渥堆氣味的作用。

影響紅茶是否上火的因素

紅茶會導致上火，具體與其發酵製程、乾燥方式與温度、有無高温提香等因素均有關。最後品飲者品飲到的茶品導致其上火的是這些因素綜合作用的結果。

1、紅茶在發酵完成後的初期，火氣會相對較重（此處單指由發酵帶來的火氣），通過一段時間的放置（前提是倉儲得宜），可降低其火氣。

2、除了發酵本身，製程中的其它部分同樣會帶來火氣，最明顯的就是茶葉的乾燥。許多紅茶乾燥温度參數為毛火120℃，足火100℃（不同茶品有差異），這樣的高温無疑會給茶品帶來燥火，當下品飲感受可能體現為：上頭、太陽穴緊鎖、喉嚨幹、鎖喉等等。不同的感受既和茶品的種類、製程差異有關，也和品飲者體質的敏感程度有關。

3、紅茶的高温製程除了乾燥，還有高温提香，最誇張的有紅茶已然出現了巧克力味，猜測是亦有輕微炭化現象，對於感知不敏鋭的品飲者而言，這種高温火工香是受歡迎的，但也無疑是會導致上火的。而一些相對低温乾燥的紅茶，其火氣會相對低些，比如滇紅的烘乾温度多為60℃左右，新茶火氣較高温乾燥紅茶為低。

冬天建議適當喝紅茶

紅茶性温和，具有暖胃的作用，喝紅茶最好的季節應是冬季。冬天天氣寒冷，人體中的生理功能就會出現減退的情況，由於陽氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內。紅茶温和，具有很好的補充人體冬天所缺少的陽氣的作用。紅茶中具有豐富的蛋白質和糖分對於增加人體抵抗寒冷、暖胃促進消化有着很好的作用。

所以，儘管紅茶有可能上火，但冬天還是宜飲紅茶。再説，只要控制量，每天只喝一杯，是不用擔心上火的問題的。每天飲茶12克左右為宜（分3－4次沖泡）。