催熟的香蕉能吃嗎 - 催熟的香蕉怎麼辨別

在日常生活中，大家都是離不開水果的，尤其是蘋果、香蕉、西瓜這些最常見的水果，但其實許多水果都是催熟的水果，那麼催熟的香蕉能吃嗎，催熟的香蕉怎麼辨別呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

催熟的香蕉能吃嗎

催熟的香蕉其實是可以吃的，但都大家知道，吃新鮮自然熟透的香蕉是更健康的，所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。那麼為什麼催熟的香蕉其實是可以吃的呢?

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然進程。

而且乙烯利不會被人們誤服，因為乙烯利在催熟過程中釋放乙烯氣體後，一部分喚醒了香蕉體內的乙烯，一部分則被釋放出去，而且在食用香蕉的時候，還會扒了皮，所以一般情況下，乙烯利不會被人們誤服。

凡是在我國批准使用的植物生長調節劑，都需要經過安全性評價，國家對生長調節劑的使用量和時間有嚴格標準。不同水果是不一樣的，國家標準GB2763規定，乙烯利在獼猴桃、香蕉、菠蘿、荔枝的殘留量均為不超過2毫克/千克，氯吡脲在獼猴桃、葡萄中的殘留量不超過0.05毫克/千克。只要按照國標使用、在批准範圍內使用，是可以保證食用安全的。

催熟的香蕉怎麼辨別

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌—“梅花點”。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化粧手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裏注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

其他常見催熟水果的識別方法

西瓜識別技巧

拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化粧手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

橙子識別技巧

看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

化粧手法：把長有黴斑的橙子洗淨、晾乾，然後用石蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

　荔枝識別技巧

摸：挑選“化粧”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化粧”荔枝聞起來氣味有點酸。

看：鮮荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裏，大多有問題。

化粧手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

芒果識別技巧

1.看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。

2.聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。

3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。