獼猴桃怎麼催熟 - 催熟小竅門來幫忙

獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛。因此，消費者購買獼猴桃，一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實，這種一般沒熟。沒熟的最好不要吃，吃起來硬邦邦的口感不好，而且這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，吃了會引起不適。所以，消費者如果等不及將買來的硬獼猴桃要放好久的話，偶爾得學會些催熟技巧哦。那麼，獼猴桃怎麼催熟呢？怎麼加速獼猴桃成熟？

獼猴桃怎麼催熟

1、常温放的時候在獼猴桃上插幾個牙籤

獼猴桃常温放上兩天，就會軟不少。如果想加速催熟進度，不妨將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後在獼猴桃上插幾個牙籤，這樣牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。

tips：這種方法雖好，在牙籤催熟這一過程中，水果生成的氣態乙烯對人體危害不大，但‘傷口’附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易可能令水果變質，所以不太建議大家用這種方法催熟水果。

2、提高常温存放的環境温度

催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高温條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境温度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

3、和其他成熟水果同袋密封混裝

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果或者香蕉同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。這樣和其他熟的果實放一起，增加乙烯濃度，促進果實後熟。

或者，把香蕉吃了，就把香蕉皮和獼猴桃放在一起，獼猴桃熟的更快哦。這樣一般的一個晚就能熟，當然了具體時間害的看獼猴桃成熟的程度。正常的一天一晚上都能熟了，您就可以吃到成熟好吃的獼猴桃了。

tips：水果催熟法不得不説是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時間也就越短，也就越能早點吃上。注意這裏不要把袋子扎得太緊了，這樣容易把水果捂壞了哦。

4、放米袋中密封保存

將生的獼猴桃放入米袋中，能夠幫助催熟。我們都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通風的地方，其環境温度較高，適宜縮短獼猴桃的後熟期，加速成熟；另外，米袋不通風能夠幫助乙烯更好的發揮作用，加速催熟獼猴桃。

大批量快速催熟獼猴桃的新方法

1、密封果箱

將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成為果箱;然後將果箱放入室內堆垛，並關閉室內門和窗保温;再將室內濕度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內的二氧化碳，並讓氧氣進入果箱內;同時翻垛，將垛內果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內;獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。

獼猴桃硬果被催熟完成後，立即打開果箱，打開室內門窗進行降温換氣，降低獼猴桃硬果催熟過程中產生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一週。

2、提高環境乙烯濃度

獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時間。

一般的獼猴桃在室温下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩週時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀態。因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟獼猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。