為什麼碟魚只吃頭 - ​碟魚頭和鰈魚身哪個貴

碟魚，這個也是魚類中的一種了，不是常見的一種魚類，一般這種魚都是進口進來的，多是冰凍的，為什麼碟魚只吃頭？碟魚頭和碟魚身哪個貴？

為什麼鰈魚只吃頭

碟魚不僅是頭可以吃，身子也是可以吃的。

碟魚是比目魚中的一種，屬於**魚，肉裏面的營養比較豐富，口感也不錯，全身都是可以吃的。世界上的碟魚要屬俄羅斯產的比較美味，俄羅斯的緯度比較高，碟魚是生活在**比較寒冷的海域裏面，身體裏是有大量的脂肪來禦寒，因為碟魚的脂肪比較多，所以身子經常被用來製作成魚片和魚油。

在歐美國家，人們比較喜歡吃肉，吃的是碟魚的身子，而國內的小夥伴不太挑剔，什麼都吃，所以碟魚頭就被大量的發往到國內了，國內的生產冷鏈商，就把魚頭留下，將碟魚的身子高價出口。所以我們在餐館裏面看到的大多數都是碟魚頭。

碟魚頭和鰈魚身哪個貴

頭要比身子的價格貴。碟魚頭的價格是在16到18之間浮動，身子是8到10塊。這數據是2011年的數據。魚頭有大有小，小的一般是一整個賣，大的切成兩半賣。

碟魚的身子是非常的大，肉的口感要比同價格的魚的口感好很多。碟魚頭的口感和銀鱈魚有得一拼，很好吃。

碟魚還有一個名字叫做**魚，意思就是吃了這種魚會像吃了**一樣的上癮。