秋刀魚哪些部位不能吃 - 頭為什麼不能吃

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秋刀魚，這種魚最適合用來烤着吃了，一條秋刀魚也不大，而且價格也便宜，去旅遊景點，烤魚類秋刀魚是最受歡迎的，那麼秋刀魚哪些部位不能吃？秋刀魚的頭為什麼不能吃？

秋刀魚哪些部位不能吃

1、魚骨

魚骨頭裏面是含有鈣的，很多人就覺得吃了魚骨頭就可以補充鈣，魚骨頭裏面的鈣人體是很難吸收的，吃魚骨頭還不如考慮喝一杯牛奶。而且魚骨頭不好吃，還不好下嚥，稍微不注意就容易卡在喉嚨上，嚴重的會有生命危險。

2、魚籽

魚籽裏面是很有卵磷脂，有助於人的神經發育，同時裏面也是含有大量的膽固醇，對於有心腦血管疾病的老年人來説，這個吃不得。魚籽長得比較小，但是很難煮熟透，沒有熟透的魚籽吃了會讓人消化不良。

3、魚皮

魚皮煮熟是比較好吃，是軟的，入口的時候還很滑嫩，還挺有嚼勁的，但是魚的年齡越大，魚皮上面汞的含量就會越大，魚皮雖然重金屬多，實在喜歡吃可以吃一些，只要不吃太多是沒有問題的。

4、魚黑衣

魚黑衣是長在魚的肚子裏面的，是在魚腹部的兩側，這個黑衣腥味是非常的大，而且泥土味是非常的重，上面還可能會有組胺，組胺吃在人的肚子裏面容易引起噁心，嘔吐，腹痛等症狀，還會降低人的食慾。

5、魚膽

魚膽治病，這只是一個民間傳説，其實很多餘的魚膽是有毒的，像草魚，白鰱等。魚膽裏面的膽汁毒素，不容易被加熱，不管是生吃，還是熟吃，成年人一年要是攝入的量超過了2.5克，中毒的可能性就會非常的大，嚴重的還會引發生命危險，一條魚的魚膽就可以超過2.5，在清理魚的時候，要把內臟清理掉，更是要把魚膽去除。魚膽在弄的時候要注意，不要讓汁液弄在眼睛裏面了。