黃鱔頭能吃嗎 - 黃鱔吃的是什麼部位

黃鱔是我們生活中常見的一種水產品，那麼，黃鱔吃哪裏？黃鱔頭能吃嗎？

黃鱔頭能吃嗎

一般不建議吃黃鱔的頭。因為黃鱔的頭部本就沒什麼肉，而且骨頭多，吃起來很費勁，味道也不怎麼樣，一般很少有人吃黃鱔的頭。而且，很多人擔心在飼養黃鱔的時候會在其中放藥，為了避免食用藥物殘留，大部分人會把頭部去除食用。

黃鱔的頭一定不能吃嗎

黃鱔的頭部一般不直接食用，但沒説一定不能吃。其實黃鱔的頭部還是一味珍貴的中藥材，《藥典》裏面顯示黃鱔具有滋陰、散瘀、治消渴、症瘕的作用，其中還含有豐富的蛋白質和其他營養成分，但是肉少，一般人嫌麻煩不想做頭部處理，就乾脆棄食了。

黃鱔的尾巴可以吃嗎

黃鱔尾巴是黃鱔身體的一部分，自然是可以食用的，但黃鱔尾巴上的肉比較少，吃起來不是很過癮，所以，一般待客或擺盤的時候用黃鱔尾巴會不太美觀，一般棄用。

黃鱔的骨頭能吃嗎

黃鱔骨頭是黃鱔身上的重要組成部分，有些人覺得黃鱔的骨頭很礙事，特別是用來待客的時候有骨頭很不雅觀，常常將其剔掉，殊不知，黃鱔骨頭裏面含有非常多的營養物質，剔除的黃鱔骨頭可以用來煲黃鱔骨頭湯。

黃鱔怎麼脱骨

將活鱔魚放入鍋內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從鍋裏爬出，當水開時，立刻熄火燜上5分鐘，這時我們將鱔魚從鍋中撈出，準確脱骨。

拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上，鱔魚背朝自己，黃色的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手，拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易的剝離出來，這種鱔魚的脱骨方法改變了以往的1手握不住鱔魚，2用刀容易傷手，3鱔魚血液四處亂濺的現象。 

黃鱔吃的是什麼部位

黃鱔一般除了把內臟去掉外，哪裏都能吃。

海產品的內臟一般都含有很多雜質，尤其目前海水普遍被污染，各種污染物都集中在內臟中，內臟一般是不食用的。內臟不去掉吃起來不衞生，吃起來又不爽，而且髒，泥鰍膽，黃鱔膽不吃，有一定的毒素，而且又苦。