黃豆芽不熟能吃嗎 - ​黃豆芽產婦能吃嗎

黃豆芽，這個也是蔬菜的一種了，也是有很多人都是喜歡吃的，不過這個不是種植在土壤裏面的，黃豆芽不熟能吃嗎？黃豆芽產婦能吃嗎？

黃豆芽不熟能吃嗎

黃豆芽不熟會中毒。

因為黃豆芽中含有一種叫做血球凝結素的蛋白質，這種蛋白質有毒，而且它還含有皂素，這種物質也具有一定的毒性，在烹飪的過程中如果沒有把黃豆芽煮熟透，人體就會中毒，出現噁心、嘔吐等症狀，因此不建議生吃黃豆芽。

黃豆芽產婦能吃嗎

產婦可以吃黃豆芽，黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇的功效。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲勞、抗癌的效果。黃豆芽對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。產後多食對緩解產後便祕有一定效果。

但是黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產婦忌食。在挑豆芽的時候要注意，有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。正常的黃豆芽呈黃色，較綠豆芽粗，水分適中，無異味。不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。購買時選5-6釐米長的為好。

黃豆芽一定要煮熟，要不然吃了是會中毒的，而且產婦也是可以吃的。