孕婦可以吃豆芽嗎 - 黃豆芽是孕婦理想的蔬菜

豆芽是許多朋友非常蔬菜，脆脆的，口感清爽，那麼孕婦可以吃豆芽嗎，孕婦吃豆芽有什麼好處呢，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~

孕婦可以吃豆芽嗎

孕婦是可以吃豆芽的，豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，大家較常吃的是黃豆芽，而黃豆芽是孕婦理想的蔬菜。黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇的功效。

不過別吃那種又細又長的那種化肥發的 ,儘量買又粗又短的那種自然生長的，而且因為黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

孕婦吃豆芽的好處

1.補充孕婦所需微量元素

黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。

2.補氣養血

黃豆芽具有補氣養血的功效，對孕期貧血有很好地治療功效。

3.抗癌

黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發干擾素，增強體內抗病毒、抗癌的能力。

4.美容養髮

黃豆芽還能保護皮膚和毛細血管，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

5.防治維生素B2缺乏症

春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

6.防治高血壓

黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治高血壓。

7.緩解孕期便祕

另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解孕期便祕有一定效果。

8.清熱解毒

綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。中醫認為經常使用綠豆可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

9.緩解脹氣

孕婦多食用豆芽可以分解體內的脹氣，利於其他營養素的吸收，並有助於胎兒的發育與生長。

孕婦吃豆芽的推薦食譜

涼拌黃豆芽

材料：黃豆芽半斤，葱1支，蒜泥1/4小匙，辣椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，鹽巴1/4小匙，糖1/4小匙。

做法：

1.葱洗淨後切細絲，放入碗裏並加入其他調味料攪拌均勻。

2.黃豆芽洗淨後摘去尾部根鬚，川燙黃豆芽之後攤開使他降温。

3.放涼的黃豆芽倒進調味料裏，仔細拌勻後即可食用。

番茄黃豆芽排骨湯

材料：排骨半斤，牛番茄2顆，黃豆芽1飯碗量，薑片3片，米酒1小匙，鹽適量。

做法：

1.排骨川燙去除血水後瀝乾。

2.水量能夠覆蓋過食材(排骨,蕃茄,薑片)即可，煮滾後轉小火蓋鍋蓋續燜煮30分鐘。

3.加入黃豆芽蓋鍋蓋悶5分鐘，若喜歡黃豆芽軟一點可燜煮久一些，最後淋米酒及鹽調味即可。

韭菜炒豆芽

材料：韭菜2棵，切段豆芽200g，姜5g切碎，鹽1茶匙，紅尖椒1個，油1茶匙。

做法：

1.韭菜切段，姜切碎，紅尖椒切絲。

2.煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出冷卻備用。

3.在鍋內高火加熱適量油，加入蒜蓉爆香，約需時30秒。然後倒入豆芽翻炒片刻。

4.加入韭菜和紅尖椒炒勻，加入鹽，翻炒2-3分鐘，直到韭菜變軟，即成。