黃豆芽發紫還能吃嗎 - ​黃豆芽孕婦能吃嗎

黃豆芽，這個只是豆芽的一種，是很多人都是喜歡吃的，吃火鍋來一點真的是太巴適了，那麼黃豆芽發紫還能吃嗎？黃豆芽孕婦能吃嗎？

黃豆芽發紫還能吃嗎

黃豆芽變紫了是可以吃的。

黃豆芽之所以會變成紫色，主要是因為色素的改變。黃豆芽在培養期間是不需要陽光的，如果把它放在陽光下，它體內的色素會發生改變，黃豆芽的顏色會從黃色變成淡紫色，這種顏色的改變並不是因為它放置久了體內產生了病毒，而是一種光合作用的結果，因此是可以食用的，不會對人體產生危害。

黃豆芽孕婦能吃嗎

孕婦可以吃適量的黃豆芽。

黃豆芽中的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷的含量比較多，而且還含有多種維生素，可以為孕婦提供充足的營養，是她們在懷孕期間的理想型蔬菜。但黃豆芽性涼，孕婦不宜多吃。

黃豆芽發紫是可以吃的，而且孕婦也是可以吃的，不過要少吃。