東北野生蘑菇捂了還能吃嗎

鮮蘑菇捂黑了能不能吃需根據具體情況分析。如果只是菌蓋變黑或者菌褶變黑，一般情況下都可以正常吃。但如果是菌內變黑，説明蘑菇已經腐爛了，不可以繼續吃。

蘑菇最怕濕。在挑選蘑菇的時候，千萬不能買太濕的。這樣的蘑菇不但營養流失嚴重，還特別不容易保存。蘑菇在採收前一天左右都不能澆水，以保持乾燥。可有的不良商販為了獲得更大利潤，會在蘑菇里加水。蘑菇的吸水性很強，用水一泡，一斤重的蘑菇很容易就變成了一斤半。因此購買時要用手指輕輕捏一下菌蓋，如果出現水滴，就説明含水太多，建議不要購買。

東北野生蘑菇捂了還能吃嗎

東北野生蘑菇捂了就別在吃了。東北野生蘑菇確實很珍貴，可是在珍貴也沒有人的生命重要。蘑菇本身是一種食用茵，它的種類很多你描術的野生蘑菇也不知是那種，茵類黴變了會產生很多有害物質和黃麴黴素，食用後會導致食物中毒，輕者上吐下瀉、重者身亡。