蛋撻需放酒嗎

不放酒，蛋撻放的是奶和糖。

蛋撻是一種甜品，具體做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

不需要

蛋撻液裏可以放料酒，沒什麼影響，可能味道上會有點怪怪的，蛋撻液這種東西只要裏面不放很多酸性的物質混合其實都沒有什麼影響，畢竟是以蛋白質為主的混合原料，但是味道還是要按照自己的口味來混合