茄子為什麼放一天就爛

因為現在市場上還有超市裏面大部分蔬菜，大多都是往外省運輸過來的，蔬菜一般收購後都放在冷庫儲存，然後在裝車運輸，運輸中温度高低不一，到市場上為了保持鮮度，都會表面灑水，蔬菜剛買的時候你表面看着新鮮，但部分實質已經受損了，所以買回來儘快使用，長時間擺放就壞了。