玉米與甜玉米有什麼區別

1、口感。甜玉米較糯玉米鮮甜，糯玉米糯性更強。

2、水溶性多糖和支鏈澱粉。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。糯玉米則是因為支鏈澱粉含量高而不宜被糖尿病人食用，支鏈澱粉含量越高，就越易轉化為葡萄糖。

甜玉米是玉米的一種，有甜、鮮、脆、嫩的特色，甜玉米其形態特徵與普通玉米一樣，但比普通玉米營養豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適於蒸食、烤食、做菜。糯玉米也稱蠟質玉米，籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米發生突變再經人工選育而成的新類型，煮熟後粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。

玉米在我們平時又被稱之為包穀、棒子等，但是多數地方還是叫的玉米。而且玉米的營養價值超級高，裏面含有很多的不飽脂肪酸和維生素含量，對高血壓和心臟病患者都是極好的。多吃玉米還可以改善我們皮膚的血液循環，讓皮膚變的吹彈可破。裏面的膳食纖維還可以加速腸胃的蠕動，對我們身體的健康也是很有利的，對於老人來説，多吃玉米還可以保護眼睛老化。