大冰糖和單晶冰糖的區別

品相不一樣。

大冰塘是以紅糖為原料的冰糖顏色多為黃色或乳黃色。它的晶體晶瑩渾厚，質地堅硬，是上等的冰糖。

單晶冰糖符合環保衞生的要求，質地堅硬，色澤透明晶瑩，甜味度增強，是科學技術和傳統制作工藝的結合的產物。

大冰糖和單晶冰糖的區別

單晶冰糖和大塊冰糖在性質上面是屬於一個類別，只是它們在加工製作上面有所區別。

一是生產工藝不同。單晶冰糖是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒.俗稱單晶冰糖

單晶冰糖符合環保衞生的要求，質地堅硬，色澤透明晶瑩，甜味度增強，是科學技術和傳統制作工藝的結合的產物。

二是形狀顏色不同:單晶的是一小塊一小塊的，而且顏色發白大塊冰糖的則是一大塊大塊的很多菱角，較透明。

單晶冰糖和大塊冰糖是在製作的工藝上面有所區別，單晶冰糖具有衞生，環保，質地優良的特點，而大塊冰糖具有色澤渾厚，製作工藝傳統古老，營養豐富的特點。在食用的時候，單晶冰糖比大塊冰糖更加方便衞生。