冰糖和糖一樣嗎

冰糖和糖的成分一樣，製作方法不一樣外表也不一樣。

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脱光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。

不一樣，他們有區別。

糖：

白色顆粒狀結晶，純度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中質量較好的一種，水分、雜質及轉化糖的含量很低，較易儲存。白糖是從甘蔗中提取的。

冰糖：

採用特殊結晶方法制成的大塊蔗糖結晶，呈半透明狀起雜質轉化糖及水分的含量較少，質量較優，易保管，冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肥的功效，用於治肥燥咳嗽，咽痛口乾，胃弱食少，高血壓等。

冰糖和糖是一樣的嗎

都是甜的吧

但是冰糖在咱們炒糖色的時候，他要比砂子塘炒出來的效果好，在咱們紅燒肉的時候放一點冰糖，放點油，在鍋裏燒出來的紅燒肉，顏色是紅彤彤的，是非常好看，也非常好吃冰糖和糖是一樣的嗎

都是甜的吧

但是冰糖在咱們炒糖色的時候，他要比砂子塘炒出來的效果好，在咱們紅燒肉的時候放一點冰糖，放點油，在鍋裏燒出來的紅燒肉，顏色是紅彤彤的，是非常好看，也非常好吃，所以冰糖燒出來的紅燒肉，紅燒排骨，還有各種美食