白砂糖能頂切冰糖嗎

1、白砂糖可以代替冰糖。冰糖是白砂糖經過先溶水、再經過簡單結晶處理後得到的，兩者在體內分解後的產物一樣，冰糖是白砂糖的再製品，功能差別不大，白砂糖可以替代冰糖。白砂糖的顆粒為結晶狀，顏色潔白，甜味純正。烹調中常用，適當食用白砂糖具有和胃潤肺的作用。