白砂糖與白麪糖有什麼區別
1、結晶大小不一樣
白麪糖顏色是純白的，看起來像雪一樣，結晶體很細微，吃到嘴裏過後容易溶化，白砂糖也是白色，但結晶體像砂，一粒粒分得很清楚，晃動有沙沙的聲音。
2、用途不一樣
白麪糖可以讓食物上色，多用於麪糰中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿後做糕點和麪包等，也用於做餅乾外層的糖。
3、製作工藝不一樣
白麪糖是製做成顆粒很小的白糖後加入轉化糖漿而成，而白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序製作而成。
保存注意事項：白麪糖和白砂糖最好保存在乾燥、陰涼的地方，打開外包裝之後最好放入密封的玻璃或塑料瓶中，用完後要立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色。
白砂糖與白麪糖有什麼區別
白糖和白砂糖在原料上面是沒有多大的區別的，它們都是從蔗糖當中經過提煉而成的，但是白糖和白砂糖在細節上面還是有一些區分的。
1、質地不一樣
白糖和白砂糖雖然都是從這蔗糖中提煉而成的糖分，但是由於過加工工藝不同，所以質地也是不一樣的。白糖又叫做綿砂糖，它的質地是非常細膩柔軟的，就像沙子一樣，摸在手上軟軟的。但是白砂糖其實是晶體狀的，它的顆粒感比較強，而且把它平鋪在桌面上的時候，還會有着一些光澤度，所以從質地上就可以很好地分辨白糖和白砂糖。
2、用途不一樣
白砂糖和白糖的用途也是有所不一樣的。在製作菜餚的時候，一般是放入到白糖，它更好的融於湯水中，而且更好的能夠滲入食物當中。而白砂糖一般是用在一些糕點上面，比如製作麪包或者蛋糕上面需要有一層糖花，都會撒上一些白砂糖，因為它不太容易融化。而且有光澤度，看上去是比較好看的，所以白砂糖和白糖在用途上也有所不一樣。不過有時候大家也會將這兩種糖混着用，產生的效果就會有一些微微的區別。
3、製作工藝不一樣
白糖別名叫做白砂糖，是製作成顆粒很小的白糖，加入轉化糖漿製作而成的。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜當中經過提汁，然後再經過結晶等工序製作而成的，成顆粒狀。所以在製作工藝上也是不一樣的，因此呈現出來的狀態也是不一樣的。
通過分析，大家就可以知道白糖和白砂糖到底區別在哪裏了。但是不管是白糖還是白砂糖，都最好保存在乾燥，陰涼通風的地方，平時把它放入到密封的玻璃罐中，這樣才能夠防止避免防潮，吃的時候才不會出現結塊和變色。
白砂糖與白麪糖有什麼區別
一般的人都不知道白麪糖和白砂糖的區別。這兩種糖極其相似，都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，都是純碳水化合物。 不同的是，白麪糖和白砂糖的結晶體大小不同，白麪糖的結晶顆粒小，含水分較多白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
選購白砂糖有四種方法：一是看，白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明二是聞，用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味三是嘗，溶在水中無沉澱和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味四是摸，用手摸時不會有糖粒沾在手上，鬆散，説明含水分低，不易變質，易於保存。
