怎麼判斷鮮奶變質
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變質的鮮奶從色澤上判斷,奶色會變的灰暗一些,如果變質時間長的話,鮮奶的表面有氣泡,嗅覺能聞到酸味,還能聞到一股刺鼻的怪味。
要判斷鮮奶變質,首先,從視覺上看,如果這個鮮奶上面出現了顆粒狀,而且水奶分離的狀況基本上變質了,用鼻子聞一下會有一股酸臭的味道,並且用舌頭嘗一下會有一種非常噁心的氣味,那肯定是變質
二聞,新鮮牛奶中含有揮發性脂肪酸性物質,有乳香味
三嘗,新鮮牛奶中的乳糖使牛奶味道微甜。如變質會出現酸味或其它不良味道。
變質的鮮奶從色澤上判斷,奶色會變的灰暗一些,如果變質時間長的話,鮮奶的表面有氣泡,嗅覺能聞到酸味,還能聞到一股刺鼻的怪味。
要判斷鮮奶變質,首先,從視覺上看,如果這個鮮奶上面出現了顆粒狀,而且水奶分離的狀況基本上變質了,用鼻子聞一下會有一股酸臭的味道,並且用舌頭嘗一下會有一種非常噁心的氣味,那肯定是變質
二聞,新鮮牛奶中含有揮發性脂肪酸性物質,有乳香味
三嘗,新鮮牛奶中的乳糖使牛奶味道微甜。如變質會出現酸味或其它不良味道。