煉奶肉桂卷正宗做法

用料

牛奶110克 克

酵母1.5克 克

黃油50克 克

肉桂粉10克 勺

白糖20 克

高筋麪粉150克 

紅糖 10克 

煉乳10克 

琥珀核桃仁 10克 

肉桂卷的做法步驟

步驟 1

1、牛奶+酵母＝酵母水，攪拌均勻，讓酵母化開。

步驟 2

高粉加酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉成麪糰。

步驟 3

加入黃油，繼續揉吧，讓黃油和麪團完全融合。

步驟 4

最後達到三光：面光，手光，案板光。

步驟 5

蓋上保鮮膜發酵1個小時左右，這個和温度有關係，我今天因為室外高温，只發了40分鐘就好了。

步驟 6

發至兩倍大就可以了。

步驟 7

餡料要用的食材，我沒有用糖霜，改用煉乳代替，味道也很不錯。

步驟 8

黃油+紅糖+肉桂粉+煉乳＝攪拌均勻，紅糖需要提前處理一下結塊。

步驟 9

麪糰擀成麪皮，應該是擀成長方形，我卻擀成橢圓形了，親們別學我啊！

步驟 10

均勻抹上餡料，我另外撒了一些琥珀核桃仁，這個看自己的喜好了！