齋菜是不是都不放油的

齋菜不放葷油（指豬油，牛油之類的一些），色拉油，大豆油之類的還是可以的，但是要少放以清淡為主！！！

而且不能放葱薑蒜。

齋菜的原材料大都根據蔬菜名字的諧音，選用寓意吉祥的。

如甜菜，寓意甜甜蜜蜜，生活美滿

水芹，寓意勤勞肯幹，寄意在新的一年裏勤勞致富

青蒜，寓意能説會算，不會吃虧

慈菇兩字是海南方言“除舊”的諧音，有辭舊迎新之意

刺粉是粉絲的一種，寓意細水長流，會持家興業

金針即黃花菜，寓意有財，家底殷實

木耳也就是黑木耳，海南話叫貓耳，寓意聽長輩的話，孝順