什麼叫低芥酸特香菜籽油

    低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。無害無污染的極品油。

    低芥酸菜籽油是一種性能良好的烹調油，呈金黃色，具有菜籽的特殊氣味。和其他所有的植物油一樣，菜籽油當中不含膽固醇，而且脂肪酸比例比較平衡，各類脂肪酸中，油酸最豐富。

   它的飽和脂肪酸比例低於花生油，而單不飽和脂肪酸即油酸的比例高於花生油，從脂肪酸角度而言不飽和度更高一些，因此，菜籽油適合用來炒菜，但不適合爆炒和油炸食物。

芥酸菜籽油，其實就是菜籽油裏面的芥酸含量低於3%，這是國家規定的標準。低芥酸菜籽油因為降低了芥酸含量，所以在風味上和傳統的菜籽油有所不同，少了股辛氣，但多了個甜香，金龍魚純香低芥酸菜籽油、金龍魚特香低芥酸菜籽油還有鯉魚菜籽油都是現在市面上比較出名的糧油品牌。

低芥酸特香菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而成，芥酸含量較傳統菜籽油大大降低。美國FDA規定菜籽油中芥酸含量不能超過總脂肪酸的2%。低芥酸濃香，這種菜籽油裏面的芥末味已經去除的很到位，因為菜籽油裏面都含有大量的芥末酸，所以味道很大。