豬骨頭裏面發黑

出現這種情況有兩個原因，一是本身就有病才造成了豬骨頭裏面的骨髓發黑，另外就是你在殺豬的時候產生的瘀血，造成的骨頭裏面發黑 ，前一種情況只要不是特別嚴重也是可以食用的

豬骨頭黑色的原因是在宰殺之前，受過重擊留下淤血，也有可能是可能是切割的時候電鋸燒碩的原因。豬骨頭富含骨髓以及骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。