小粉和土豆粉的區別

範圍不同：土豆粉的範圍要比小粉的範圍大，小粉是土豆粉的其中一種，而且土豆粉有直鏈澱粉以及支鏈澱粉兩類，土豆粉是一種多糖物質，土豆粉的製造過程是植物用來儲存自己能量，可以看成是葡萄糖的高聚體。

純度不同：小粉的純度要比土豆粉的純度高。