豬肉為什麼要去皮

豬肉的皮與肉的口感是不同的，成熟度也不同，所做的菜餚，所需的部位也不同，所以有時候是要將皮去掉，單獨食用。

例如炒肉就要姜皮去掉，因為肉好熟皮只是簡單的噴潮，是熟不透的包餃子，只能用肉做成肉餡皮的味道和成熟度，作為食材的選擇部位也有所不同，如果是紅燒肉，那麼就可以肉和皮同時切成塊來烹飪就很好吃。

所以説豬肉是否去皮是要根據你所要烹飪的菜餚來決定的。

豬肉為什麼要去皮

豬豬肉不一定去皮。分怎麼吃，炒菜、做餡是要去皮的，燉肉和紅燒肉就不能去皮了。

炒菜用的肉吧，炒的時間沒那麼長，肉皮不爛，口感很不好，所以一定要去皮。

燉肉時間長，燉好後的肉皮紅亮紅亮的，即好看，又好吃。

紅燒扣肉更需要帶皮啦。因為扣肉得過油炸一下，把肉皮抹上糖或老抽再去炸，肉皮顏色也是紅亮，做出菜品都是皮朝上，特別誘人，讓人食慾大增。所以，豬肉不是一定要去皮的。

豬肉為什麼要去皮

很多人買豬肉去皮的話，是因為豬肉買來以後上面如果有皮的話，它上面有時候豬皮上面會有毛，所以大家都不喜歡買一些帶皮的豬肉，如果買回家的話，上面的毛的話會很難處理的，還有一個肚皮的話它的口感並不是很好，所以有些人就不喜歡要豬皮。