麥子皮叫什麼

麥子皮叫麩子或麩子皮。

以前老百姓麥收後，把收下來的小麥自己去磨坊磨麥子，磨好麪粉後剩下的麥皮，就是麩子皮拿回家，用水拌好餵雞，餵豬，喂牲口。

現在跟隨社會不斷的猛飛發展，舊磨粉機械基本不見了，只能用￥去買麪粉了，麩孑皮好多年也見不到了。

謝請，我家農村的田地裏到處都是小麥，小麥8.9月份種植，到4.5月份收割，收割下來來曬乾，揚淨就存放一些放家裏，剩下的全部買給商户，磨面的時候淘乾淨，就有面粉和麥皮，麥皮就是麥麩皮，回答完畢，請笑納！

麥子皮叫麥麩子。小麥加工麪粉時，得先給小麥加點水分，一則清洗塵土，二則能使小麥皮有韌性，不至於粉成麪粉，使麪粉變黑，由於科技的不斷髮展，現在磨面的機器更加先進，能夠先把小麥皮子脱下來後，再磨麪粉，這樣磨出釆的麪粉又白又勁道。