麥蝦為什麼叫麥蝦

蝦是最具代表性的臨海小吃，也是很有“欺騙性”的一種小吃。“麥蝦”不是什麼蝦，是一種麪食，很多不瞭解的人都會被這個名字所“欺騙”。麥蝦是將麥粉攪拌成粉漿，然後用菜刀或筷子，將粉漿一刀一刀“割”下，故臨海人稱之為“割”麥蝦，割下的粉漿不是細長如柳條，而是一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，故稱為麥蝦。

麥蝦為什麼叫麥蝦

據傳，在舊社會，麥蝦是窮人吃的東西，把麪粉加水調成漿糊狀，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點蘿蔔、瓜藤下去拌一下，出鍋後一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。