鹽水鴨和鹽水麻鴨的區別

鴨的品種不一樣

鹽水麻鴨體型較小。頸細長，前胸較小，後軀豐滿，體軀似船形 適應性強。其肉質細嫩 肉味鮮美，很適合鹽水麻鴨的烹調方法

鹽水鴨中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。